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Légasse, Périco

Overview
Works: 14 works in 24 publications in 1 language and 145 library holdings
Genres: Documentary films  Nonfiction films  Internet videos  Interviews  Pictorial works  History 
Roles: Interviewer, 605, Author, Translator, Interviewee, Author of introduction
Publication Timeline
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Most widely held works by Périco Légasse
Nos amours de la France : République, identités, régions by Danièle Sallenave( Book )

6 editions published in 2002 in French and held by 29 WorldCat member libraries worldwide

Ces fromages qu'on assassine by Joël Santoni( Visual )

3 editions published between 2007 and 2010 in French and held by 25 WorldCat member libraries worldwide

"Croûtes fleuries ou lavées, pâtes molles, pressées ou cuites, chaque fromage est rattaché à une région, un terroir, à des mentalités tranchées et parfois opposées. Mais il y a fromage et fromage. Dans les linéaires des grandes surfaces sont apparus des aliments standardisés, aseptisés, fabriqués à la chaîne dans les usines des groupes alimentaires. À la manière d'un 'road-movie', Périco Légasse, journaliste gastronomique et Erik Svensson, jeune suédois d'origine française, nous entraînent dans les coulisses de cette 'guerre du goût et des saveurs', au cœur d'un conflit gastronomique entre producteurs traditionnels et firmes industrielles." [Source : boîtier]
Le bio : au risque de se perdre by Frédéric Denhez( Book )

1 edition published in 2018 in French and held by 21 WorldCat member libraries worldwide

La 4ème de couverture indique : "Le bio, c'est bien, c'est moderne, c'est l'élixir qui change tout en vert, garant du goût et d'une bonne santé. Mais est-il équitable, durable, responsable ? Est-il solidaire, collaboratif ? Profite-t-il aux agriculteurs qui le produisent ? Respecte-t-il le sol, la biodiversité ? Pas forcément, et c'est là que le bât blesse ! Aujourd'hui, le bio s'est imposé et ne cesse de se développer, malgré des prix plus élevés qu'en conventionnel. Cela dit, quand il s'industrialise, quand il vient d'ailleurs pour satisfaire la demande croissante, reste-t-il fidèle à lui-même ? Pas sûr. Le bio, ce n'est pas la carotte bio vendue sous film alimentaire par peur des contaminations ; ni l'aubergine bio d'Espagne qui pousse sous serre en hiver, cueillie par des Marocains surexploités ; ni la pomme de terre bio d'Ukraine cultivée dans des champs qui s'étendent à perte de vue... Car, au-delà du simple label, le bio doit aussi porter des valeurs et une éthique. Une dignité. Un humanisme. Au final, le bio est ce que nous en ferons. Un simple label rassurant ou un idéal fédérateur. Attention, danger..."
Encore carnivores demain ? : Quand manger des animaux pose question au quotidien by Jocelyne Porcher( )

1 edition published in 2017 in French and held by 12 WorldCat member libraries worldwide

A table citoyens! : pour échapper à la malbouffe et sauver nos paysans by Périco Légasse( Book )

2 editions published in 2016 in French and held by 12 WorldCat member libraries worldwide

Dictionnaire impertinent de la gastronomie by Périco Légasse( Book )

1 edition published in 2012 in French and held by 10 WorldCat member libraries worldwide

France-Amérique by Régis Debray( Book )

1 edition published in 2018 in French and held by 10 WorldCat member libraries worldwide

Ces entretiens sont issus d'une série d'émissions diffusées pendant l'été 2017 sur France Culture : France, Etats-Unis : un commerce équitable ?
Henry Marionnet Charmeur de Cépages by Barthélémy( Book )

2 editions published in 2010 in French and held by 7 WorldCat member libraries worldwide

Histoire des vins de France by Serge Pacaud( Book )

1 edition published in 2017 in French and held by 6 WorldCat member libraries worldwide

La quatrième de couverture indique: "Les vignobles français, aussi divers que variés, possèdent chacun une histoire propre. L'ouvrage développe au fil des chapitres la rencontre de l'homme avec la terre, de son travail journalier pour en tirer le meilleur profit, de son destin face aux forces naturelles, de l'origine de la culture de la vigne jusqu'à aujourd'hui. Ouvrage de référence nécessaire à qui veut parfaitement appréhender toute la subtilité des breuvages appréciés que ses pulsions gustatives lui auront fait choisir. Le plaisir du vin passe par la vue, par l'odorat, par le bouquet, par l'arôme, par la suave ingestion des lèvres au palais, mais aussi par la lecture. Le texte et la magistrale iconographie qui l'illustre nous en apportent la preuve."
À boire et à manger( Book )

1 edition published in 2006 in French and held by 5 WorldCat member libraries worldwide

Ce manifeste pour une écologie des saveurs invite à redécouvrir nos terroirs et notre patrimoine culinaire. Il s'inspire du mouvement slow food qui oppose le culte du temps de vivre et du "goûter juste" à la frénésie du "fast", qu'elle soit sociologique ou alimentaire
Dans la jungle du supermarché( Visual )

1 edition published in 2011 in French and held by 4 WorldCat member libraries worldwide

"Du chariot de la ménagère aux enfants exploités dans la filière ouest-africaine du chocolat, deux enquêtes sur l'infernale course au profit qui régente notre consommation alimentaire. 1.Le secteur agroalimentaire déploie des trésors d'inventivité pour appâter le consommateur. Mais derrière une publicité trompeuse se cachent pesticides, sucres et additifs souvent nocifs pour la santé... 2.Le chocolat, un plaisir innocent ? Des ONG soupçonnent les producteurs de cacao d'exploiter des enfants dans leurs plantations. Parti enquêter au Mali et en Côte d'Ivoire, Miki Mistrati en ramène des preuves accablantes."
Nuestros hijos nos acusarán( Visual )

2 editions published in 2008 in French and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

"El documental relata la valiente iniciativa del pequeño municipio de Barjac, en la región del Gard, al sur de Francia, iniciativa de introducir la alimentación biológica en los comedores escolares. El director nos describe, sin concesión alguna, la tragedia medioambiental que amenaza a las jóvenes generaciones: envenenamiento de nuestras tierras agrícolas con los fertilizantes químicos (76 000 toneladas anuales de plaguicidas) y grave deterioro para la salud. Su consigna es clara e inequívoca: No basta con denunciar los estragos, hay que poner remedio inmediatamente para que nuestros hijos no nos acusen el día de mañana"--RB
Nos enfants nous accuseront = That should not be by Jean-Paul Jaud( Visual )

1 edition published in 2008 in French and held by 1 WorldCat member library worldwide

<Summary available in Japanese field only>
Tourangelles et Tourangeaux à vos recettes ! by Union associative PETRi( Book )

1 edition published in 2015 in French and held by 1 WorldCat member library worldwide

 
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Périco Légasse French journalist

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French (24)