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Fumey, Gilles

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Works: 54 works in 132 publications in 4 languages and 1,290 library holdings
Genres: History  Scientific atlases  Maps  Cross-cultural studies  World atlases  Atlases 
Roles: Author, Publishing director, Editor, Thesis advisor, Other, 958, Author of introduction, Opponent
Publication Timeline
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Most widely held works by Gilles Fumey
Géopolitique de l'alimentation by Gilles Fumey( Book )

15 editions published between 2008 and 2018 in 3 languages and held by 247 WorldCat member libraries worldwide

Résumé: Géopolitique de l'alimentation - FUMEY GillesŒŒLe point de vue de l'éditeurŒAu printemps 2008, la planète s'est réveillée avec la gueule de bois. Elle croyait être sur le chemin radieux de l'autosuffisance alimentaire. Les famines n'étaient plus que résiduelles ou délibérément provoquées. L'abondance avait bien donné de nouvelles pathologies, comme I'obésité, mais n'était-ce pas préférable à la faim? Et puis tout s'est emballé. Des émeutes de la faim ont éclaté dans les pays du Sud et on s'est demandé pourquoi la FAO et l'OMC n'avaient pas pu empêcher ce dérèglement du système alimentaire mondial. La géopolitique de l'alimentation permet de comprendre les rapports de force qui façonnent notre planète alimentaire en analysant le rôle des différents protagonistes mais institutions, les politiques, les acteurs économiques, mais aussi les mangeurs que nous sommes tous. Car nos goûts et nos pratiques ne sont jamais sans incidence. La question de demain n'est pas de penser une alimentation pour tous qui serait universelle. Elle est de voir comment garantir un accès le plus large possible à une alimentation de qualité, non assujettie aux règles du profit. Se nourrir est non seulement un besoin vital, c'est aussi l'un de nos plus intimes rapports au monde.ŒŒTable des matièresŒSe nourrir n'est pas qu'une question agricoleŒPetite géopolitique de l'alimentation par la pomme de terreŒLa guerre du goût ou la géopolitique dans l'assietteŒLes marchés sens dessus dessous ; a quoi servent les politiques agricoles?ŒPaysans contre industriels?ŒŒBiographie[s] d'auteur[s]ŒGilles Fumey enseigne la géographie de l'alimentation à l'université de Paris IV- Sorbonne. Il a publié notamment l'Atlas mondial des cuisines et des gastronomies (Autrement, 2004). Il est l'animateur du réseau des Cafés géographiques
Atlas mondial des cuisines et gastronomies : une géographie gourmande by Gilles Fumey( Book )

12 editions published between 2004 and 2009 in French and held by 157 WorldCat member libraries worldwide

CUISINE, monde, ALIMENTATION, AGRICULTURE, ANIMAL, élevage
L'Agriculture dans la nouvelle économie mondiale by Gilles Fumey( Book )

6 editions published in 1997 in French and held by 129 WorldCat member libraries worldwide

Manger local, manger global l'alimentation géographique by Gilles Fumey( Book )

3 editions published in 2010 in French and held by 106 WorldCat member libraries worldwide

Sushis, nems, pizza, kebab, couscous, pisco, bretzel, cappuccino, paella... Autant de plats, autant de cultures, autant de pratiques alimentaires qui racontent le monde tel qu'il va et construisent une part de notre identité. A l'heure de la globalisation, pointant, la diffusion des mets et des saveurs à l'échelle mondiale tend à modifier nos habitudes culinaires. En réaction à ce mouvement mondial, de nouvelles appartenances culturelles, fortement marquées par le " local ", ne sont-elles pas en phase de construction En répondant à ces questions, et à beaucoup d'autres, Gilles Fumey montre que la géographie est une propriété fondamentale de notre alimentation et insiste sur quatre opérateurs: la nature, le paysage, le terroir et la ville. Cosmopolite, éthique et esthétique, l'alimentation géographique propose une solution innovante et ambitieuse aux crises de subsistance qui creusent l'antagonisme entre pays pauvres et pays riches, Car elle nourrit la gastronomie qui reste une source de créativité et, finalement, de liberté
L'atlas global by Christian Grataloup( Book )

10 editions published between 2014 and 2016 in Spanish and French and held by 93 WorldCat member libraries worldwide

L'Atlas global propose un nouveau regard sur le monde d'aujourd'hui. Historiens et géographes de renom ont imaginé des sujets encore jamais cartographiés comme le bonheur dans le monde, la beauté, les prisons, Internet, les virus, les pays poubelles, les risques climatiques, le cinéma, le surpoids... Par l'étude de ces thématiques, ils nous racontent comment l'Occident s'est vu (parfois à tort) au centre du monde et pourquoi, au tournant du XXIe siècle, les cartes du pouvoir ont été rebattues
Mobilités contemporaines approches géoculturelles des transports( Book )

2 editions published in 2009 in French and held by 85 WorldCat member libraries worldwide

Ces essais examinent les pratiques de la mobilité et les usages culturels, dont elles relèvent. Le capital de mobilité mobilisé par les individus, l'accessibilité aux réseaux, les potentiels et les valeurs accordés à ces potentiels sont considérés du point de vue de la liberté. [Memento]
La France une puissance moyenne dans la mondialisation by Catherine Augagneur-Delaye( Book )

1 edition published in 2013 in French and held by 68 WorldCat member libraries worldwide

L'alimentation demain : cultures et médiations( Book )

4 editions published in 2016 in French and held by 65 WorldCat member libraries worldwide

"Gastronomie, Food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l’alimentation de demain. Depuis quelques années, l’alimentation est un objet de controverses... La communication est devenue cruciale pour comprendre les crises alimentaires (scandales sanitaires, OGM, avaries dans la distribution ou la restauration). Le mécanisme est partout le même : pléthorique et contradictoire, l’information circule à la vitesse de la lumière, elle se déforme, affole ou séduit les mangeurs. Les individus, notamment les « millennials », sont pris entre renoncement et pratiques alternatives, nourris par une défiance croissante envers l’industrie agroalimentaire. Ces médiations mettent les chercheurs au défi de comprendre comment les consommateurs construisent leurs systèmes de confiance et réinventent la façon dont nous mangerons demain."--Page 4 de la couverture
Les champs du monde nourrir la planète by Gilles Fumey( Book )

5 editions published in 2009 in French and held by 47 WorldCat member libraries worldwide

A l'orée du désert comme dans les prairies grasses, sous n'importe quel climat, là où l'homme a choisi de s'installer, il a dû apprendre à cultiver la terre pour se nourrir. Ces champs créés par les hommes forment le paysage qui nous entoure, partout sur la planète. Ils sont le reflet des traditions et des cultures locales et le témoin de la diversité du monde : ici, un seul homme cultive des milliers d'hectares. Ailleurs, une famille entière s'acharne à rendre fertile un minuscule arpent. Là, les plantes poussent hors-sol, tandis que plus loin, on met au point des systèmes d'irrigation pour qu'elles grandissent dans le désert. Ce tour du monde nous montre la beauté des paysages alimentaires de notre planète, cette terre si fragile qui nourrit près de six milliards et demi d'hommes
Atlas de l'alimentation by Gilles Fumey( Book )

4 editions published between 2015 and 2018 in French and held by 46 WorldCat member libraries worldwide

Les radis d'Ouzbékistan tour du monde des habitudes alimentaires by Gilles Fumey( Book )

5 editions published between 2010 and 2011 in French and held by 45 WorldCat member libraries worldwide

Le roman du chocolat suisse by Gilles Fumey( Book )

5 editions published in 2013 in French and held by 35 WorldCat member libraries worldwide

Références, sources, bibliographie pp. 121-123
Histoire géographie 3e by Martin Ivernel( Book )

1 edition published in 1998 in French and held by 24 WorldCat member libraries worldwide

HISTOIRE, enseignement
Des territoires à penser by Jean-François Gleizes( )

1 edition published in 2015 in French and held by 21 WorldCat member libraries worldwide

"Chaque culture exprime son potentiel en lien avec un sol et un climat. Chacune est "de quelque part". Mais le monde change. Alors, nous avons interrogé 15 spécialistes du territoire et de son aménagement : en regardant à un horizon de quinze ans, comment la notion de "territoire" fonctionne-t-elle de votre point de vue? Quel rôle joue-t-elle dans la construction d'une vision de l'avenir? Quel cadre peut-elle offrir à la prise de décisions qui engagent l'économie, le milieu naturel, les collectivités sociales? Quelles places y tiennent les filières agricoles - notamment les grandes cultures? Leurs réponses font ce livre. Un ensemble passionnant." [Source : 4e de couv.]
Mei shi de shi jie di tu by Gilles Fumey( Book )

2 editions published in 2012 in Chinese and held by 13 WorldCat member libraries worldwide

Ben shu cong shi wu lai yuan ji peng ren fang shi tan qi, Zhu ti han gai wen hua ji shi cai liang fang mian, Fan wei kuo ji quan ji, Jie shao le yin shi xi su, Jin shi xi guan, Can ju, Cai yao xing shi deng
. Nouvelle éd. rev by Gilles Fumey( )

2 editions published in 2012 in French and held by 11 WorldCat member libraries worldwide

Atlas mondial des cuisines et gastronomies : une géographie gourmande by Gilles Fumey( )

3 editions published between 2004 and 2008 in French and held by 10 WorldCat member libraries worldwide

Atlas mundial de cocina y gastronomía : una geografía gastronómica by Gilles Fumey( Book )

2 editions published between 2004 and 2008 in Spanish and held by 7 WorldCat member libraries worldwide

La terre by Gabriel Bauret( Book )

1 edition published in 2006 in French and held by 7 WorldCat member libraries worldwide

Des photographies contemporaines, sélectionnées par G. Bauret et accompagnées de textes, sur les paysans du monde, axés autour de quatre grands chapitres : paysans, paysages; cultiver; élever; vivre à la ferme
Le monde à table : pour la première fois, des photos montrent les différences extraordinaires de l'alimentation humaine by Gilles Fumey( )

1 edition published in 2005 in French and held by 7 WorldCat member libraries worldwide

 
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Gilles Fumey Frans enseignant-chercheur

Gilles Fumey French geographer

Gilles Fumey géographe français

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