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Parmentier, Antoine Augustin 1737-1813

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Works: 345 works in 714 publications in 4 languages and 3,686 library holdings
Genres: History  Charts, diagrams, etc 
Roles: Author, Editor, Translator, Publishing director, Redactor, Attributed name, Correspondent, Secretary
Classifications: HB161, 330
Publication Timeline
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Most widely held works about Antoine Augustin Parmentier
 
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Most widely held works by Antoine Augustin Parmentier
Opuscules chimiques by Pierre Bayen( Book )

16 editions published between 1797 and 1992 in 3 languages and held by 120 WorldCat member libraries worldwide

Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires. Avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre by Antoine Augustin Parmentier( Book )

27 editions published between 1781 and 2005 in French and English and held by 120 WorldCat member libraries worldwide

Dans son "Avertissement", l'auteur signale qu'en publiant cet ouvrage, il s'"acquitte de deux promesses: la première, de donner au "Mémoire sur les Végétaux nourrissans", qui remporta le Prix de l'Académie des Sciences de Besançon en 1772, plus de développement & de publicité qu'il n'en a eu lorsqu'il parut dans le "Journal d'Agriculture" de la même année; la seconde, de répondre aux Objections qu'on m'a adressées relativement à la culture & à l'usage des Pommes de terre apprêtées sous différentes formes" (p. I). L'ouvrage constitue donc, en quelque sorte, une somme académique sur ce sujet. Malgré les intentions sociales formulés avec force, l'auteur ne s'adresse pas directement aux pauvres des régions défavorisés, trop souvent réduits à manger un pain préparé, même en temps d'abondance, "avec les pois, les petites fèves, les haricots, la vesce & l'avoine", ce qui donne un "aliment compact désagréable & visqueux" (p. IV): ils n'ont souvent ni le goût, ni le loisir pour s'instruire par la lecture. Par contre, il s'adresse aux "personnes bienfaisantes": c'est par leur exemple qu'il pourront changer la condition alimentaire des petits gens
Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains considérś sous leurs differens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie by Antoine Augustin Parmentier( Book )

21 editions published between 1786 and 2005 in French and held by 108 WorldCat member libraries worldwide

Le parfait boulanger, ou, Traité complet sur la fabrication & le commerce du pain by Antoine Augustin Parmentier( Book )

7 editions published between 1778 and 2005 in French and held by 69 WorldCat member libraries worldwide

Le mais, ou, Blé de Turquie apprécié sous tous ses rapports : mémoire couronné, le 25 Août 1784, par l'Académie Royale des Sciences, Belles-Lettres et Arts de Bordeaux by Antoine Augustin Parmentier( )

12 editions published in 1812 in French and held by 61 WorldCat member libraries worldwide

Précis d'expériences et observations sur les différentes espéces de lait ... by Antoine Augustin Parmentier( Book )

21 editions published between 1798 and 1800 in 3 languages and held by 58 WorldCat member libraries worldwide

Résultat du développement du Mémoire qui concourut en 1788 pour le prix décerné par la société royale de médecine : déterminer, par l'examen comparé des propriétés physiques et chimiques, la nature des laits de femmes, de vache, de chèvre, d'ânesse, de brebis et de jument. Dans cette étude, Parmentier s'est associé à Nicolas Deyeux, pharmacien personnel de Napoléon
Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine by Antoine Augustin Parmentier( Book )

17 editions published between 1779 and 2013 in French and German and held by 54 WorldCat member libraries worldwide

Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate, et du topinambour by Antoine Augustin Parmentier( Book )

15 editions published between 1789 and 2005 in French and Undetermined and held by 52 WorldCat member libraries worldwide

Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain by Antoine Augustin Parmentier( Book )

13 editions published between 1777 and 2005 in French and Italian and held by 46 WorldCat member libraries worldwide

Instruction sur les moyens de suppléer le sucre dans les principaux usages qu'on en fait pour la médecine et l'économie domestique by Antoine Augustin Parmentier( Book )

6 editions published in 1808 in French and held by 43 WorldCat member libraries worldwide

Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres simples et composés by Jean-Antoine-Claude Chaptal( Book )

10 editions published in 1801 in French and held by 40 WorldCat member libraries worldwide

Traité de la chataigne by Antoine Augustin Parmentier( Book )

15 editions published between 1780 and 2012 in 3 languages and held by 39 WorldCat member libraries worldwide

Expériences et réflexions relatives a l'analyse du bled et des farines by Antoine Augustin Parmentier( Book )

13 editions published between 1776 and 1781 in French and held by 34 WorldCat member libraries worldwide

Examen chymique des pommes de terre : dans lequel on traite des parties constituantes du bled by Antoine Augustin Parmentier( Book )

11 editions published in 1773 in French and held by 33 WorldCat member libraries worldwide

Dissertation sur la nature des eaux de la Seine by Antoine Augustin Parmentier( Book )

8 editions published in 1787 in French and held by 30 WorldCat member libraries worldwide

Code pharmaceutique, à l'usage des hospices civils, des secours à domicile et des infirmeries des maisons d'arrêt publié par ordre du Ministre de l'Intérieur by Antoine Augustin Parmentier( Book )

12 editions published between 1807 and 2012 in French and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Pharmazie (19. Jh.)
Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique by Antoine Augustin Parmentier( Book )

6 editions published in 1810 in French and held by 25 WorldCat member libraries worldwide

Méthode facile de conserves à peu de frais les grains et les farines by Antoine Augustin Parmentier( Book )

10 editions published in 1784 in French and held by 11 WorldCat member libraries worldwide

Observations on such nutritive vegetables as may be substituted in the place of oridinary food, in times of scarcity Extracted from the French of M. Parmentier by Antoine Augustin Parmentier( )

2 editions published in 1783 in English and held by 0 WorldCat member libraries worldwide

 
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Alternative Names
Antoine-Augustin Parmentier

Antoine-Augustin Parmentier promoter of the potato as a food source for humans in France and throughout Europe

Antoine Parmentier agronom i farmaceuta francuski

Antoine Parmentier agronomo francese

Antoine Parmentier franzsischer Pharmazeut und Agronom

M. Parmentier

P***, ... 1737-1813

Parmentier.

Parmentier, ... 1737-1813

Parmentier 1737-1813 M.

Parmentier, A. 1737-1813

Parmentier, A. A. 1737-1813

Parmentier, A. A. (Antoine Augustin), 1737-1813

Parmentier, Antoine.

Parmentier, Antoine 1737-1813

Parmentier, Antoine A. 1737-1813

Parmentier, Antoine-Augustin 1737-1813

Parmentier Jean-Antoine-Augustin 1737-1813

Parmentier, M. (Antoine Augustin), 1737-1813

Антуан Агюст Парманцье

Пармантье, Антуан Огюст

안토엥 파르멩티에르

アントワーヌ=オーギュスタン・パルマンティエ

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