WorldCat Identities

Parmentier, Antoine Augustin 1737-1813

Overview
Works: 322 works in 683 publications in 2 languages and 3,248 library holdings
Genres: Charts, diagrams, etc  History 
Roles: Editor, Publishing director, Redactor, Translator, Attributed name, Correspondent, Secretary
Classifications: HB151, 330
Publication Timeline
Key
Publications about  Antoine Augustin Parmentier Publications about Antoine Augustin Parmentier
Publications by  Antoine Augustin Parmentier Publications by Antoine Augustin Parmentier
posthumous Publications by Antoine Augustin Parmentier, published posthumously.
Most widely held works about Antoine Augustin Parmentier
 
moreShow More Titles
fewerShow Fewer Titles
Most widely held works by Antoine Augustin Parmentier
Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains considérés sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie : avec figures by Antoine Augustin Parmentier ( )
23 editions published between 1786 and 2002 in French and held by 283 WorldCat member libraries worldwide
Observations on such nutritive vegetables as may be substituted in the place of ordinary food by Antoine Augustin Parmentier ( )
7 editions published in 1783 in English and Undetermined and held by 225 WorldCat member libraries worldwide
Recherches sur les végétaux nourrissans qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires by Antoine Augustin Parmentier ( )
14 editions published in 1781 in French and English and held by 184 WorldCat member libraries worldwide
Dans son "Avertissement", l'auteur signale qu'en publiant cet ouvrage, il s'"acquitte de deux promesses: la première, de donner au "Mémoire sur les Végétaux nourrissans", qui remporta le Prix de l'Académie des Sciences de Besançon en 1772, plus de développement & de publicité qu'il n'en a eu lorsqu'il parut dans le "Journal d'Agriculture" de la même année; la seconde, de répondre aux Objections qu'on m'a adressées relativement à la culture & à l'usage des Pommes de terre apprêtées sous différentes formes" (p. I). L'ouvrage constitue donc, en quelque sorte, une somme académique sur ce sujet. Malgré les intentions sociales formulés avec force, l'auteur ne s'adresse pas directement aux pauvres des régions défavorisés, trop souvent réduits à manger un pain préparé, même en temps d'abondance, "avec les pois, les petites fèves, les haricots, la vesce & l'avoine", ce qui donne un "aliment compact désagréable & visqueux" (p. IV): ils n'ont souvent ni le goût, ni le loisir pour s'instruire par la lecture. Par contre, il s'adresse aux "personnes bienfaisantes": c'est par leur exemple qu'il pourront changer la condition alimentaire des petits gens
Le parfait boulanger, ou, Traité complet sur la fabrication & le commerce du pain by Antoine Augustin Parmentier ( )
7 editions published in 1778 in French and held by 178 WorldCat member libraries worldwide
Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate, et du topinambour by Antoine Augustin Parmentier ( )
17 editions published in 1789 in French and Undetermined and held by 167 WorldCat member libraries worldwide
Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine by Antoine Augustin Parmentier ( )
17 editions published between 1779 and 2013 in French and held by 166 WorldCat member libraries worldwide
Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain by Antoine Augustin Parmentier ( )
13 editions published between 1777 and 1782 in French and held by 155 WorldCat member libraries worldwide
Instruction sur les moyens de suppléer le sucre dans les principaux usages qu'on en fait pour la médecine et l'économie domestique by Antoine Augustin Parmentier ( )
10 editions published in 1808 in French and held by 154 WorldCat member libraries worldwide
Le mais, ou, Blé de Turquie apprécié sous tous ses rapports : mémoire couronné, le 25 Août 1784, par l'Académie Royale des Sciences, Belles-Lettres et Arts de Bordeaux by Antoine Augustin Parmentier ( )
5 editions published in 1812 in French and held by 123 WorldCat member libraries worldwide
Opuscules chimiques by Pierre Bayen ( Book )
13 editions published between 1797 and 1992 in 3 languages and held by 96 WorldCat member libraries worldwide
Méthode facile de conserver a peu de frais les grains et les farines. Par M. Parmentier, censeur royal, & c by Antoine Augustin Parmentier ( )
10 editions published in 1784 in French and held by 92 WorldCat member libraries worldwide
Précis d'expériences et observations sur les différentes espéces de lait ... by Antoine Augustin Parmentier ( Book )
18 editions published between 1798 and 1799 in French and held by 53 WorldCat member libraries worldwide
Résultat du développement du Mémoire qui concourut en 1788 pour le prix décerné par la société royale de médecine : Déterminer, par l'examen comparé des propriétés physiques et chimiques, la nature des laits de femmes, de vache, de chèvre, d'ânesse, de brebis et de jument. Dans cette étude, Parmentier s'est associé à Nicolas Deyeux, pharmacien personnel de Napoléon
Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres simples et composés by Jean-Antoine-Claude Chaptal ( Book )
12 editions published between 1801 and 2002 in French and held by 50 WorldCat member libraries worldwide
Traité de la chataigne by Antoine Augustin Parmentier ( Book )
14 editions published between 1780 and 2012 in 3 languages and held by 46 WorldCat member libraries worldwide
Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique by Antoine Augustin Parmentier ( Book )
7 editions published in 1810 in French and held by 38 WorldCat member libraries worldwide
Expériences et réflexions relatives a l'analyse du bled et des farines by Antoine Augustin Parmentier ( Book )
11 editions published between 1776 and 1781 in French and held by 38 WorldCat member libraries worldwide
Examen chymique des pommes de terre : dans lequel on traite des parties constituantes du bled by Antoine Augustin Parmentier ( Book )
7 editions published in 1773 in French and held by 37 WorldCat member libraries worldwide
Le mais, ou, Blé de Turquie : apprécié sous tous ses rapports by Antoine Augustin Parmentier ( Book )
10 editions published between 1785 and 1812 in French and held by 33 WorldCat member libraries worldwide
Opuscules chimiques de Pierre Bayen by Pierre Bayen ( Book )
3 editions published between 1797 and 1798 in French and held by 32 WorldCat member libraries worldwide
 
moreShow More Titles
fewerShow Fewer Titles
Audience Level
0
Audience Level
1
  Kids General Special  
Audience level: 0.89 (from 0.00 for Food & Dri ... to 1.00 for Vie d'Anto ...)
Alternative Names
M. Parmentier
P***, ... 1737-1813
Parmentier.
Parmentier, ... 1737-1813
Parmentier, A. 1737-1813
Parmentier, A. A. (Antoine Augustin), 1737-1813
Parmentier, Antoine 1737-1813
Parmentier, Antoine A. 1737-1813
Parmentier, Antoine-Augustin 1737-1813
Parmentier, Jean-Antoine-Augustin, 1737-1813
Parmentier, M. (Antoine Augustin), 1737-1813
Languages
French (241)
English (16)