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Parmentier, Antoine Augustin 1737-1813

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Works: 346 works in 702 publications in 3 languages and 3,546 library holdings
Genres: History  Charts, diagrams, etc 
Roles: Author, Editor, Translator, Publishing director, Attributed name, Redactor, Correspondent, Secretary
Classifications: HB151, 330
Publication Timeline
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Most widely held works about Antoine Augustin Parmentier
 
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Most widely held works by Antoine Augustin Parmentier
Recherches sur les végétaux nourrissans qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires by Antoine Augustin Parmentier( )

25 editions published between 1781 and 1783 in French and English and held by 368 WorldCat member libraries worldwide

Dans son "Avertissement", l'auteur signale qu'en publiant cet ouvrage, il s'"acquitte de deux promesses: la première, de donner au "Mémoire sur les Végétaux nourrissans", qui remporta le Prix de l'Académie des Sciences de Besançon en 1772, plus de développement & de publicité qu'il n'en a eu lorsqu'il parut dans le "Journal d'Agriculture" de la même année; la seconde, de répondre aux Objections qu'on m'a adressées relativement à la culture & à l'usage des Pommes de terre apprêtées sous différentes formes" (p. I). L'ouvrage constitue donc, en quelque sorte, une somme académique sur ce sujet. Malgré les intentions sociales formulés avec force, l'auteur ne s'adresse pas directement aux pauvres des régions défavorisés, trop souvent réduits à manger un pain préparé, même en temps d'abondance, "avec les pois, les petites fèves, les haricots, la vesce & l'avoine", ce qui donne un "aliment compact désagréable & visqueux" (p. IV): ils n'ont souvent ni le goût, ni le loisir pour s'instruire par la lecture. Par contre, il s'adresse aux "personnes bienfaisantes": c'est par leur exemple qu'il pourront changer la condition alimentaire des petits gens
Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains considérés sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie : avec figures by Antoine Augustin Parmentier( )

23 editions published between 1786 and 2005 in French and held by 313 WorldCat member libraries worldwide

Le parfait boulanger, ou, Traité complet sur la fabrication & le commerce du pain by Antoine Augustin Parmentier( )

7 editions published between 1778 and 1981 in French and held by 194 WorldCat member libraries worldwide

Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine by Antoine Augustin Parmentier( )

18 editions published between 1779 and 2013 in French and German and held by 181 WorldCat member libraries worldwide

Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate, et du topinambour by Antoine Augustin Parmentier( )

16 editions published between 1789 and 2005 in French and Undetermined and held by 179 WorldCat member libraries worldwide

Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain by Antoine Augustin Parmentier( )

12 editions published between 1777 and 1782 in French and held by 174 WorldCat member libraries worldwide

Le mais, ou, Blé de Turquie apprécié sous tous ses rapports : mémoire couronné, le 25 Août 1784, par l'Académie Royale des Sciences, Belles-Lettres et Arts de Bordeaux by Antoine Augustin Parmentier( )

13 editions published in 1812 in French and held by 164 WorldCat member libraries worldwide

Instruction sur les moyens de suppléer le sucre dans les principaux usages qu'on en fait pour la médecine et l'économie domestique by Antoine Augustin Parmentier( )

7 editions published in 1808 in French and held by 159 WorldCat member libraries worldwide

Opuscules chimiques by Pierre Bayen( Book )

16 editions published between 1797 and 1992 in 3 languages and held by 128 WorldCat member libraries worldwide

Méthode facile de conserver a peu de frais les grains et les farines. Par M. Parmentier, censeur royal, & c by Antoine Augustin Parmentier( )

10 editions published in 1784 in French and held by 114 WorldCat member libraries worldwide

Observations on such nutritive vegetables as may be substituted in the place of oridinary food, in times of scarcity. Extracted from the French of M. Parmentier by Antoine Augustin Parmentier( )

2 editions published in 1783 in English and held by 104 WorldCat member libraries worldwide

Code pharmaceutique à l'usage des hospices civils, des secours à domicile, et des prisons by Antoine Augustin Parmentier( Book )

19 editions published between 1803 and 2012 in French and held by 73 WorldCat member libraries worldwide

Pharmazie (19. Jh.)
Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres simples et composés by Jean-Antoine-Claude Chaptal( Book )

10 editions published in 1801 in French and held by 67 WorldCat member libraries worldwide

Précis d'expériences et observations sur les différentes espéces de lait ... by Antoine Augustin Parmentier( Book )

20 editions published between 1798 and 1799 in French and Undetermined and held by 58 WorldCat member libraries worldwide

Résultat du développement du Mémoire qui concourut en 1788 pour le prix décerné par la société royale de médecine : Déterminer, par l'examen comparé des propriétés physiques et chimiques, la nature des laits de femmes, de vache, de chèvre, d'ânesse, de brebis et de jument. Dans cette étude, Parmentier s'est associé à Nicolas Deyeux, pharmacien personnel de Napoléon
Traité de la chataigne by Antoine Augustin Parmentier( Book )

15 editions published between 1780 and 2012 in 3 languages and held by 48 WorldCat member libraries worldwide

Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique by Antoine Augustin Parmentier( Book )

6 editions published in 1810 in French and held by 43 WorldCat member libraries worldwide

Examen chymique des pommes de terre : dans lequel on traite des parties constituantes du bled by Antoine Augustin Parmentier( Book )

9 editions published in 1773 in French and held by 40 WorldCat member libraries worldwide

Expériences et réflexions relatives a l'analyse du bled et des farines by Antoine Augustin Parmentier( Book )

12 editions published between 1776 and 1781 in French and held by 40 WorldCat member libraries worldwide

Dissertation sur la nature des eaux de la Seine by Antoine Augustin Parmentier( Book )

8 editions published in 1787 in French and held by 30 WorldCat member libraries worldwide

 
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Alternative Names
M. Parmentier

P***, ... 1737-1813

Parmentier.

Parmentier, ... 1737-1813

Parmentier 1737-1813 M.

Parmentier, A. 1737-1813

Parmentier, A. A. 1737-1813

Parmentier, A. A. (Antoine Augustin), 1737-1813

Parmentier, Antoine.

Parmentier, Antoine 1737-1813

Parmentier, Antoine A. 1737-1813

Parmentier, Antoine-Augustin 1737-1813

Parmentier Jean-Antoine-Augustin 1737-1813

Parmentier, M. (Antoine Augustin), 1737-1813

Languages
French (256)

English (15)

German (2)