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Artisan bread in five minutes a day : the discovery that revolutionizes home baking Ver este material de antemano
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Artisan bread in five minutes a day : the discovery that revolutionizes home baking

Autor: Jeff Hertzberg; Zoe Francois
Editorial: New York : St. Martin's Press, 2007.
Edición/Formato: Libro : Inglés (eng) : 1st edVer todas las ediciones y todos los formatos
Resumen:
An accessible resource to making artisan breads at home with a minimum of time and effort counsels home bakers on how to prepare larger quantities of dough for use as needed, in a volume of recipes that also features an array of baked desserts.
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Detalles

Tipo de material: Recurso en Internet
Tipo de documento: Libro/Texto, Recurso en Internet
Todos autores / colaboradores: Jeff Hertzberg; Zoe Francois
ISBN: 9780312362911 0312362919
Número OCLC: 141386321
Notas: Includes index.
Descripción: xiv, 242 p., [8] p. of plates : ill. (some col.) ; 24 cm.
Contenido: Ingredients -- Equipment -- Tips and techniques -- The master recipe -- Peasant loaves -- Flatbreads and pizzas -- Enriched breads and pastries.
Responsabilidad: Jeff Hertzberg and Zoe Francois ; photography by Mark Luinenburg.
Más información:

Resumen:

An accessible resource to making artisan breads at home with a minimum of time and effort counsels home bakers on how to prepare larger quantities of dough for use as needed, in a volume of recipes that also features an array of baked desserts.

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