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Détails
| Type de document : | Livre |
|---|---|
| Tous les auteurs / collaborateurs : |
Isa Chandra Moskowitz; Terry Hope Romero |
| ISBN : | 9781569242643 156924264X |
| Numéro OCLC : | 154699307 |
| Notes : | Includes indexes. |
| Description : | xvii, 298 p., [16] p. of plates : ill. (some col.) ; 26 cm. |
| Contenu : | Stocking the veganomicon pantry -- Kitchen equipment -- Cooking and prepping terminology -- Lower-fat cooking -- How to cook a vegetable -- How to cook a grain -- How to cook a bean -- The recipes -- Snacks, appetizers, little meals, dips, and spreads -- Brunch -- Salads and dressings -- Dressings -- Sammiches -- Mix and match -- Vegetables -- Grains -- Beans -- Tofu, tempeh, and seitan -- Soups -- Casseroles -- One-pot meals and stove-top specialties -- Pasta, noodles, and risotto -- Sauces and fillings -- Breads, muffins, and scones -- Cookies and bars -- Desserts -- The menus. |
| Responsabilité : | Isa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero. |
| Plus d’informations : |
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