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  电子邮件： 我想你可能会对这资料感兴趣，资料位于 http://www.worldcat.org/oclc/649078391 题名： Adventures in eating : anthropological experiences in dining from around the world 著者： Helen R Haines; Clare A Sammells 出版商： Boulder, Colo. : University Press of Colorado, ©2010. ISBN/ISSN: 9781607320371 1607320371 9781607320142 1607320142 9781607320159 1607320150 OCLC:649078391

  
  

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Adventures in eating : anthropological experiences in dining from around the world

著者：	Helen R Haines; Clare A Sammells
出版商：	Boulder, Colo. : University Press of Colorado, ©2010.
版本/格式：	图书 : 州政府或者省政府刊物 : 英语查看所有的版本和格式
提要：	"Anthropologists training to do fieldwork in far-off, unfamiliar places prepare for significant challenges with regard to language, customs, and other cultural differences. However, like other travelers to unknown places, they are often unprepared to deal with the most basic and necessary requirement: food. Although there are many books on the anthropology of food, Adventures in Eating is the first intended to prepare students for the uncomfortable dining situations they may encounter over the course of their careers. Many cultures place significance on food and hospitality, and whether sago grubs, jungle rats, termites, or the pungent durian fruit are on the table, participating in the act of sharing food can establish relationships vital to anthropologists' research practices and knowledge of their host cultures. Using their own experiences with unfamiliar--and sometimes unappealing--food practices and customs, the contributors explore such eating moments and how these moments can produce new understandings of culture and the meaning of food beyond the immediate experience of eating it. They also address how personal eating experiences arid culinary dilemmas can shape the data and methodologies of the discipline."--From cover [p. 4].  再读一些...
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