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Alimentation et nourritures autour de la Méditerranée

Author: Martine Padilla; Bénédicte Oberti
Publisher: Paris : Karthala, 2000.
Series: Economie et développement
Edition/Format:   Print book : FrenchView all editions and formats
Summary:
Depuis une dizaine d'années, des études démontrent que l'alimentation des pays méditerranéens a des effets bénéfiques sur la santé. Mais de quelle alimentation méditerranéenne parle-t-on? Ce recueil de textes écrits par des sociologues, anthropologues, nutritionnistes ou économistes montre combien les aliments, la façon de les accommoder et de les consommer sont variés.
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Details

Genre/Form: études diverses
Document Type: Book
All Authors / Contributors: Martine Padilla; Bénédicte Oberti
ISBN: 2845860757 9782845860759
OCLC Number: 406719345
Description: 264 p. : ill. ; 24 cm.
Series Title: Economie et développement
Responsibility: éd. sous la dir. de Martine Padilla ; assistée de Bénédicte Oberti.
More information:

Abstract:

Depuis une dizaine d'années, des études démontrent que l'alimentation des pays méditerranéens a des effets bénéfiques sur la santé. Mais de quelle alimentation méditerranéenne parle-t-on? Ce recueil de textes écrits par des sociologues, anthropologues, nutritionnistes ou économistes montre combien les aliments, la façon de les accommoder et de les consommer sont variés.

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