aller au contenu
Alternatives to Conventional Food Processing Aperçu de cet ouvrage
FermerAperçu de cet ouvrage
Vérifiant…

Alternatives to Conventional Food Processing

Auteur : Andrew Proctor
Éditeur : New York : Springer April 2010
Collection : RSC green chemistry series, no. 10.
Édition/format :   Livre électronique : Document : AnglaisVoir toutes les éditions et tous les formats
Base de données :WorldCat
Résumé :
Annotation
Évaluation :

(pas encore évalué) 0 avec des critiques - Soyez le premier.

Sujets
Plus comme ceci

 

Trouver un exemplaire en ligne

Liens vers cet ouvrage

Trouver un exemplaire dans la bibliothèque

&AllPage.SpinnerRetrieving; Recherche de bibliothèques qui possèdent cet ouvrage...

Détails

Genre/forme : Electronic books
Type d’ouvrage : Document, Ressource Internet
Format : Ressource Internet, Fichier informatique
Tous les auteurs / collaborateurs : Andrew Proctor
ISBN : 9781621981671 1621981673
Numéro OCLC : 732887046
Description : 1 online resource (504 p.) ill.
Contenu : Introduction to Green Principles, Comparison of EU and US Law on Sustainable Food Processing, Advances in Critical Fluid Processing, Supercritical Fluid Pasteurization and Food Safety, Membrane Separations in Food Processing, Processing of Foods with High Hydrostatic Pressure, Ohmic Heating of Foods, Aqueous Enzymatic Oil Extraction, High Intensity Pulsed Light Food Processing, Ultrasonic Food Processing, Microwave Food Processing
Titre de collection : RSC green chemistry series, no. 10.

Résumé :

This cross disciplinary book relates green principles to the food industry, covering legal and policy issues, engineering, food processing and food science.  Lire la suite...

Critiques

Critiques d’utilisateurs
Récupération des critiques de GoodReads...
Récuperation des critiques DOGObooks…

Tags

Soyez le premier.
Confirmez cette demande

Vous avez peut-être déjà demandé cet ouvrage. Veuillez sélectionner OK si vous voulez poursuivre avec cette demande quand même.

Données liées


<http://www.worldcat.org/oclc/732887046>
library:oclcnum"732887046"
library:placeOfPublication
library:placeOfPublication
rdf:typeschema:Book
rdf:typeschema:MediaObject
rdf:valueUnknown value: dct
schema:about
schema:about
schema:about
schema:about
schema:about
<http://id.worldcat.org/fast/930876>
rdf:typeschema:Intangible
schema:name"Food industry and trade--Environmental aspects."
schema:about
schema:bookFormatschema:EBook
schema:datePublished"Aril 2010"
schema:description"Annotation"
schema:editor
schema:exampleOfWork<http://worldcat.org/entity/work/id/1040085677>
schema:genre"Electronic books"
schema:inLanguage"en"
schema:isPartOf
schema:name"Alternatives to Conventional Food Processing"
schema:publication
schema:publisher
schema:url<http://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpACFP0003/alternatives-to-conventional>
schema:url<http://encompass.library.cornell.edu/cgi-bin/checkIP.cgi?access=gateway_standard%26url=http://dx.doi.org/10.1039/9781849730976>
schema:workExample
wdrs:describedby

Content-negotiable representations

Fermer la fenêtre

Veuillez vous identifier dans WorldCat 

Vous n’avez pas de compte? Vous pouvez facilement créer un compte gratuit.