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American food habits in historical perspective Aperçu de cet ouvrage
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American food habits in historical perspective

Auteur : Elaine N McIntosh
Éditeur : Westport, Conn. : Praeger, 1995.
Édition/format :   Livre : AnglaisVoir toutes les éditions et les formats
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Détails

Format : Livre
Tous les auteurs / collaborateurs : Elaine N McIntosh
ISBN : 0275946010 9780275946012 0275953319 9780275953317
Numéro OCLC : 32167561
Description : xii, 251 p. : ill. ; 25 cm.
Contenu : 1. Humans, Nutrition, and Survival --
2. The Search for Food --
3. Early Dietary Patterns --
4. Dietary Patterns from Columbian Times Through the American Revolution --
5. American Food Habits: The New Republic Through the Nineteenth Century --
6. American Food Habits: The Twentieth Century --
7. Understanding Food Habits --
8. Food and Ideology --
9. American Food: A Characterization --
10. The American Diet: An Assessment and Prognosis.
Responsabilité : Elaine N. McIntosh.

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