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Détails
| Format : | Livre |
|---|---|
| Tous les auteurs / collaborateurs : |
Elaine N McIntosh |
| ISBN : | 0275946010 9780275946012 0275953319 9780275953317 |
| Numéro OCLC : | 32167561 |
| Description : | xii, 251 p. : ill. ; 25 cm. |
| Contenu : | 1. Humans, Nutrition, and Survival -- 2. The Search for Food -- 3. Early Dietary Patterns -- 4. Dietary Patterns from Columbian Times Through the American Revolution -- 5. American Food Habits: The New Republic Through the Nineteenth Century -- 6. American Food Habits: The Twentieth Century -- 7. Understanding Food Habits -- 8. Food and Ideology -- 9. American Food: A Characterization -- 10. The American Diet: An Assessment and Prognosis. |
| Responsabilité : | Elaine N. McIntosh. |
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