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Analisis moderno de los alimentos.

Author: F L Hart
Publisher: Zaragoza: Acribia 1991.
Edition/Format:   Print book : Portuguese
Database:WorldCat
Summary:
Introduccion-metodos generales para el analisis basico y mineral; bebidas alcoholicos; bebidas y concentrados no alcoholicos; alimentos procedentes de cereales; cacao, cafe, te y hierba mate; productos lacteos (incluyendo helados y sorbetes); gelatinas e mezclas para postres (no lacteos); huevos y derivados; extractos y aromas; carne y productos carnicos; frutas y derivados; frutas secas y derivados; aceites y  Read more...
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Details

Document Type: Book
All Authors / Contributors: F L Hart
OCLC Number: 709057236
Description: 619p.

Abstract:

Introduccion-metodos generales para el analisis basico y mineral; bebidas alcoholicos; bebidas y concentrados no alcoholicos; alimentos procedentes de cereales; cacao, cafe, te y hierba mate; productos lacteos (incluyendo helados y sorbetes); gelatinas e mezclas para postres (no lacteos); huevos y derivados; extractos y aromas; carne y productos carnicos; frutas y derivados; frutas secas y derivados; aceites y grasas; conservadores y edulcorantes artificiales; especias y condimentos; azucares y derivados; hortalizas y derivados; colorantes; residuos de pesticidas; vitaminas; metodos instrumentales especiales; normas y especificaciones; apendice y tablas numericas.

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