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Arômes dans notre assiette, la grande manipulation

Author: Hans-Ulrich Grimm; Benoît Kremer
Publisher: Mens (Isère) : Terre vivante, 2004.
Edition/Format:   Print book : FrenchView all editions and formats
Summary:
Journaliste d'investigation, H.-U. Grimm a enquêté dans les coulisses de l'industrie alimentaire. Il met en lumière le rôle primordial des arômes artificiels qui constituent selon lui la clé de voûte de tout le système : non seulement ils permettraient à cette industrie de dissimuler ses manipulations, mais ils auraient en plus des conséquences sur les habitudes alimentaires et la santé.
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Details

Document Type: Book
All Authors / Contributors: Hans-Ulrich Grimm; Benoît Kremer
ISBN: 2914717075 9782914717076
OCLC Number: 417676387
Notes: Includes index.
Description: 189 p. ; 21 cm
Responsibility: Hans-Ulrich Grimm ; trad. de l'allemand par Benoît Kremer.
More information:

Abstract:

Journaliste d'investigation, H.-U. Grimm a enquêté dans les coulisses de l'industrie alimentaire. Il met en lumière le rôle primordial des arômes artificiels qui constituent selon lui la clé de voûte de tout le système : non seulement ils permettraient à cette industrie de dissimuler ses manipulations, mais ils auraient en plus des conséquences sur les habitudes alimentaires et la santé.

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