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The art of the dessert
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The art of the dessert

著者: Ann Amernick; Margie Litman
出版商: Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons, ©2007.
版本/格式:   图书 : 英语查看所有的版本和格式
提要:

Named one of the country's top ten pastry chefs by both Chocolatier and Pastry Art & Design magazines and nominated five times for the James Beard Pastry Chef of the Year award, Ann Amernick is one  再读一些...

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材料类型: 互联网资源
文件类型: 书, 互联网资源
所有的著者/提供者: Ann Amernick; Margie Litman
ISBN: 0471443816 9780471443810
OCLC号码: 61162270
注意: Includes index.
描述: xv, 350 p., [16] p. of plates : ill. (some col.) ; 24 cm.
内容: Acknowledgments. Introduction. My Trucs of the Trade. Cakes and Tortes. Pies and Tarts. Cookies and Candies. Cold Desserts. Warm Desserts. Dessert Sandwiches. Conversions. Sources. Index.
责任: Ann Amernick with Margie Litman ; photography by Taran Z.
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出版商概要

"As generous as she is accomplished, Amernick wants home cooks to be able to do what she does...everyone-newcomer and seasoned pro-will find solid and sometimes revelatory information..." (Publishers 再读一些...

 
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