ข้ามไปที่เนือ้หา
The art & soul of baking แสดงตัวอย่างรายการนี้
ปิดแสดงตัวอย่างรายการนี้
Checking...

The art & soul of baking

ผู้แต่ง: Cindy Mushet; Maren Caruso; Sur La Table (Firm)
สำนักพิมพ์: Kansas City, MO : Andrews McMeel Pub., ©2008.
ครั้งที่พิมพ์/รูปแบบ:   หนังสือ : English : 1st edดูครั้งที่พิมพ์และรูปแบบ
ฐานข้อมูล:WorldCat
สรุป:
"Each chapter begins with a primer that describes the style of baked goods, as well as an explanation of essential ingredients, equipment, and baking methods. You'll learn why the flour you choose is key, how to tell if you've kneaded your bread dough long enough, why the temperatures of butter and eggs are critical in cake making, what equipment you need to accurately measure dry and wet ingredients, how an icing  อ่านมากขึ้น…
คะแนน:

(ยังไม่ให้คะแนน) 0 กับความคิดเห็น - เป็นคนแรก

หัวเรื่อง
เพิ่มเติมเช่นนี้

 

ค้นหาสำเนาในห้องสมุด

กำลังดึงข้อมูล… ค้นหาห้องสมุดที่มีรายการนี้

รายละเอียด

ประเภท/แบบฟอร์ม Cookbooks
ขนิดวัสดุ: ทรัพยากรอินเตอร์เน็ต
ประเภทของเอกสาร: หนังสือ, แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต
ผู้เขียนทั้งหมด : ผู้เขียนร่วม Cindy Mushet; Maren Caruso; Sur La Table (Firm)
ISBN: 9780740773341 0740773348
OCLC Number: 212376019
หมายเหตุ: Includes index.
คำอธิบาย: ix, 454 p. : col. ill. ; 28 cm.
สารบัญ: The baker's kitchen --
The baker's pantry --
Yeast breads and rolls --
Layered pastries --
Quick breads --
Pies, turnovers, and dumplings --
Tarts --
Fruit desserts --
Cookies, bars, and brownies --
Cakes --
Custards, bread puddings, and cheesecakes --
Soufflés, meringues, and pâ̂̀te à̀ choux --
Basic recipes and finishing techniques.
ชื่อเรื่องอื่น: Art and soul of baking
ความรับผิดชอบ Sur La Table with Cindy Mushet ; foreword by Alice Medrich ; photography by Maren Caruso.
ข้อมูลเพิ่มเติม

บทคัดย่อ:

"Each chapter begins with a primer that describes the style of baked goods, as well as an explanation of essential ingredients, equipment, and baking methods. You'll learn why the flour you choose is key, how to tell if you've kneaded your bread dough long enough, why the temperatures of butter and eggs are critical in cake making, what equipment you need to accurately measure dry and wet ingredients, how an icing spatula can perfect your finished layer, and why soufflés fall (it's not what you think). Interspersed among the careful instructions are detailed photographs illustrating proper baking techniques, Clever "Getting Ahead" tips that can be completed in advance without altering the recipe's outcome, multiple recipe variations, and helpful storing advice are also included. Sidebar throughout the book give invaluable hints from the professional kitchen for improving the quality of your baking before you even turn on the oven"--P. [2] of cover.

รีวิว

ความคิดเห็นผู้ที่ใช้งาน
กำลังดึง รีวิว GoodReads…
Retrieving DOGObooks reviews...

แท็ก

เป็นคนแรก.

รายการคล้ายกัน

หัวเรื่องที่เกี่ยวข้อง:(1)

รายชื่อผู้ใช้พร้อมกับรายการนี้ (1)

  • FoodTry(14 รายการ)
    โดย nagpur66 ปรับปรุง 2009-08-04
ยืนยันคำขอนี้

คุณอาจะร้องขอรายการนี้แล้. โปรดเลือก ตกลง ถ้าคุณต้องการดำเนินการคำขอนี้ต่อไป.

Linked Data


<http://www.worldcat.org/oclc/212376019>
library:oclcnum"212376019"
library:placeOfPublication
library:placeOfPublication
owl:sameAs<info:oclcnum/212376019>
rdf:typeschema:Book
schema:about
schema:about
schema:about
schema:bookEdition"1st ed."
schema:contributor
schema:contributor
schema:copyrightYear"2008"
schema:creator
schema:datePublished"2008"
schema:description"The baker's kitchen -- The baker's pantry -- Yeast breads and rolls -- Layered pastries -- Quick breads -- Pies, turnovers, and dumplings -- Tarts -- Fruit desserts -- Cookies, bars, and brownies -- Cakes -- Custards, bread puddings, and cheesecakes -- Soufflés, meringues, and pâ̂̀te à̀ choux -- Basic recipes and finishing techniques."@en
schema:description""Each chapter begins with a primer that describes the style of baked goods, as well as an explanation of essential ingredients, equipment, and baking methods. You'll learn why the flour you choose is key, how to tell if you've kneaded your bread dough long enough, why the temperatures of butter and eggs are critical in cake making, what equipment you need to accurately measure dry and wet ingredients, how an icing spatula can perfect your finished layer, and why soufflés fall (it's not what you think). Interspersed among the careful instructions are detailed photographs illustrating proper baking techniques, Clever "Getting Ahead" tips that can be completed in advance without altering the recipe's outcome, multiple recipe variations, and helpful storing advice are also included. Sidebar throughout the book give invaluable hints from the professional kitchen for improving the quality of your baking before you even turn on the oven"--P. [2] of cover."@en
schema:exampleOfWork<http://worldcat.org/entity/work/id/1891232327>
schema:genre"Cookbooks."@en
schema:inLanguage"en"
schema:name"Art and soul of baking"@en
schema:name"The art & soul of baking"@en
schema:numberOfPages"454"
schema:publisher
schema:url
schema:workExample

Content-negotiable representations

ปิดหน้าต่าง

กรุณาลงชื่อเข้าสู่ระบบ WorldCat 

ยังไม่มีบัญชีผู้ใช้? คุณสามารถสร้างได้อย่างง่ายดาย สร้างบัญชีผู้ใช้ฟรี.