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Artisan bread in five minutes a day : the discovery that revolutionizes home baking
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Artisan bread in five minutes a day : the discovery that revolutionizes home baking

Auteur : Jeff Hertzberg; Zoe Francois
Éditeur : New York : St. Martin's Press, 2007.
Édition/format :   Livre : Anglais : 1st ed
Résumé :
An accessible resource to making artisan breads at home with a minimum of time and effort counsels home bakers on how to prepare larger quantities of dough for use as needed, in a volume of recipes that also features an array of baked desserts.
Évaluation :

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Détails

Type d’ouvrage : Ressource Internet
Format : Livre, Ressource Internet
Tous les auteurs / collaborateurs : Jeff Hertzberg; Zoe Francois
ISBN : 9780312362911 0312362919
Numéro OCLC : 141386321
Notes : Includes index.
Description : xiv, 242 p., [8] p. of plates : ill. (some col.) ; 24 cm.
Contenu : Ingredients --
Equipment --
Tips and techniques --
The master recipe --
Peasant loaves --
Flatbreads and pizzas --
Enriched breads and pastries.
Responsabilité : Jeff Hertzberg and Zoe Francois ; photography by Mark Luinenburg.
Plus d’informations :

Résumé :

People who have tasted fine artisan breads find that too many of the little shops that sold them have disappeared. And, they've no time to make them at home. This book includes recipes for sumptuous  Lire la suite...

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