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  电子邮件： 我想你可能会对这资料感兴趣，资料位于 http://www.worldcat.org/oclc/209700311 题名： BakeWise : the hows and whys of successful baking with over 200 magnificent recipes 著者： Shirley O Corriher 出版商： New York : Scribner, 2008. ISBN/ISSN: 9781416560784 1416560785 OCLC:209700311

  
  

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BakeWise : the hows and whys of successful baking with over 200 magnificent recipes

著者：	Shirley O Corriher
出版商：	New York : Scribner, 2008.
版本/格式：	图书 : 英语 : 1st Scribner hardcover ed
提要：	A compendium of baking recipes combines food science with practical kitchen techniques to explain how to obtain ideal results, in a comprehensive volume that is complemented by 250 recipes.
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