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Baking illustrated : a best recipe classic

Verlag: Brookline, Mass. : America's Test Kitchen, ©2004.
Ausgabe/Format   Buch : EnglischAlle Ausgaben und Formate anzeigen
Datenbank:WorldCat
Zusammenfassung:
A comprehensive baking reference offers 350 recipes for baking pies, breads, cookies, cakes, pastry, crisps, cobblers, and tarts.
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Details

Dokumenttyp: Buch
ISBN: 0936184752 : 9780936184753
OCLC-Nummer: 54454496
Anmerkungen: Includes index.
Beschreibung: ix, 515 p. : ill. ; 29 cm.
Inhalt: Chapter 1: Quick breads, muffins, biscuits, and scones --
Chapter 2: Yeast breads and rolls --
Chapter 3: Pizza, focaccia, and flatbread --
Chapter 4: Pies and tarts --
Chapter 5: Pastry --
Chapter 6: Crisps, cobblers, and other fruit desserts --
Chapter 7: Cakes --
Chapter 8: Cookies, brownies, and bar cookies.
Andere Titel Cook's illustrated.
Verfasserangabe: by the editors of Cook's illustrated ; illustrations, John Burgoyne ; photography, Carl Tremblay , Keller + Keller, Daniel Van Ackere.

Abstract:

A comprehensive baking reference offers 350 recipes for baking pies, breads, cookies, cakes, pastry, crisps, cobblers, and tarts.

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