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Baking illustrated : a best recipe classic Aperçu de cet ouvrage
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Baking illustrated : a best recipe classic

Éditeur : Brookline, Mass. : America's Test Kitchen, ©2004.
Édition/format :   Livre : AnglaisVoir toutes les éditions et les formats
Base de données :WorldCat
Résumé :
A comprehensive baking reference offers 350 recipes for baking pies, breads, cookies, cakes, pastry, crisps, cobblers, and tarts.
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Détails

Format : Livre
ISBN : 0936184752 : 9780936184753
Numéro OCLC : 54454496
Notes : Includes index.
Description : ix, 515 p. : ill. ; 29 cm.
Contenu : Chapter 1: Quick breads, muffins, biscuits, and scones --
Chapter 2: Yeast breads and rolls --
Chapter 3: Pizza, focaccia, and flatbread --
Chapter 4: Pies and tarts --
Chapter 5: Pastry --
Chapter 6: Crisps, cobblers, and other fruit desserts --
Chapter 7: Cakes --
Chapter 8: Cookies, brownies, and bar cookies.
Autres titres : Cook's illustrated.
Responsabilité : by the editors of Cook's illustrated ; illustrations, John Burgoyne ; photography, Carl Tremblay , Keller + Keller, Daniel Van Ackere.

Résumé :

A comprehensive baking reference offers 350 recipes for baking pies, breads, cookies, cakes, pastry, crisps, cobblers, and tarts.

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