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Bevande analcoliche : piacere, liberta, responsabilita

Publisher: Milano : Springer, 2008.
Edition/Format:   eBook : Document : ItalianView all editions and formats
Database:WorldCat
Summary:
Le bevande analcoliche, e specificamente le bevande dolci, sono spesso considerate responsabili (assieme ai cosiddetti "fast food") dell{u2019}epidemia di soprappeso ed obesità che si osserva nel mondo occidentale. In realtà, le evidenze disponibili nella letteratura scientifica non permettono di definire con precisione il ruolo di queste bevande nel determinare l{u2019}aumento di peso: e soprattutto non  Read more...
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Details

Genre/Form: Electronic books
Additional Physical Format: Print version:
Bevande analcoliche.
Milano : Springer, 2008
(OCoLC)191923207
Material Type: Document, Internet resource
Document Type: Internet Resource, Computer File
ISBN: 9788847007901 8847007909 9788847007895 8847007895
OCLC Number: 233974228
Description: 1 online resource (viii, 99 pages) : illustrations
Contents: Libertà della persona e diritto-dovere alla salute / Marco Trabucchi --
Nutrizione e salute nel mondo moderno: focus sulle bevande dolci (soft drink) / Andrea Poli, Amleto D'Amicis, Eugenio Del Toma, Claudio Maffeis, Carlo M. Rotella, Umberto Valentini --
Psicologia e consumo delle bevande analcoliche: normalità e patologia / Enrico Molinari, Edward Callus --
Analisi socioculturale del consumo di soft drink : fra polarizzazione e integrazione dei modelli di riferimento / A. Claudio Bosio.
Responsibility: A. Claudio Bosio [and others].

Abstract:

Le bevande analcoliche, e specificamente le bevande dolci, sono spesso considerate responsabili (assieme ai cosiddetti "fast food") dell{u2019}epidemia di soprappeso ed obesità che si osserva nel mondo occidentale. In realtà, le evidenze disponibili nella letteratura scientifica non permettono di definire con precisione il ruolo di queste bevande nel determinare l{u2019}aumento di peso: e soprattutto non permettono di differenziarne il contributo dal complesso dello stile alimentare e di vita tipico delle società moderne, caratterizzato da un dispendio energetico molto ridotto e da un apporto calorico complessivamente elevato. La tendenza a sviluppare soprappeso ed obesità, tra l{u2019}altro, poggia probabilmente su un solido substrato genetico che ne favorisce la comparsa in presenza di una ricca disponibilità di cibo. L{u2019}aumento dell{u2019}attività fisica ed una moderazione responsabile nell{u2019}apporto di alimenti e bevande rappresenta la strategia migliore per controllare il fenomeno dell{u2019}obesità nella nostra società.

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