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Bidoche : l'industrie de la viande menace le monde : [essai]

Author: Fabrice Nicolino
Publisher: Arles : Actes Sud, 2010.
Series: Babel., Actes sud ;, 1029.
Edition/Format:   Print book : FrenchView all editions and formats
Summary:
Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs, le rôle des industries, la demande mondiale et les différentes conséquences liées à la consommation de viande.
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Details

Document Type: Book
All Authors / Contributors: Fabrice Nicolino
ISBN: 9782742793044 2742793046
OCLC Number: 717306344
Description: 380 p.
Series Title: Babel., Actes sud ;, 1029.
Responsibility: Fabrice Nicolino.
More information:

Abstract:

Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs, le rôle des industries, la demande mondiale et les différentes conséquences liées à la consommation de viande.

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