aller au contenu
Bittersweet : recipes and tales from a life in chocolate Aperçu de cet ouvrage
FermerAperçu de cet ouvrage

Bittersweet : recipes and tales from a life in chocolate

Auteur : Alice Medrich
Éditeur: New York : Artisan, ©2003.
Édition/format:   Livre imprimé : AnglaisVoir toutes les éditions et tous les formats
Résumé:
Medrich cracks the code for substituting one type of chocolate for another and offers new recipes--and fresh takes on old ones--that will please all who want flavor and nuance in their chocolate desserts.
Évaluation:

(pas encore évalué) 0 avec des critiques - Soyez le premier.

Sujets
Plus comme ceci

 

Trouver un exemplaire dans la bibliothèque

&AllPage.SpinnerRetrieving; Recherche de bibliothèques qui possèdent cet ouvrage...

Détails

Genre/forme: Cookbooks
Type de document: Livre
Tous les auteurs / collaborateurs: Alice Medrich
ISBN: 1579651607 9781579651602
Numéro OCLC: 52334855
Notes: Includes index.
Récompenses: The IACP Cookbook Awards Winner.
Description: 378 pages : illustrations (some color) ; 25 cm
Contenu: Before you start --
Growing up with chocolate: ice cream and brownies --
Queen of Sheba: chocolate tortes and variations --
Cocolat: truffles, mousses, and more --
Less is more: souffles and other confections --
Glitz and glamour: grand cakes, fillings, and glazes --
Home baking: cakes, pies, and cookies --
The sweet and the savory: playing with nibs and dining on chocolate.
Responsabilité: Alice Medrich ; photographs by Deborah Jones.
Plus d’informations:

Résumé:

This recipe book involves "percentage chocolates" - the higher the percentage of chocolate, the less sugar they contain, as well as their own baking characteristics. It thereby cracks the code for  Lire la suite...

Critiques

Critiques éditoriales

Synopsis de l’éditeur

Learn everything you need to know about baking and cooking with chocolate in this comprehensive guide. " Better Homes & Gardens"" I recommend Alice Medrich s recent revision of her classic Lire la suite...

 
Critiques d’utilisateurs
Récupération des critiques de GoodReads...
Récuperation des critiques DOGObooks…

Marqueurs

Soyez le premier.

Ouvrages semblables

Sujet(s):(1)

Confirmez cette demande

Vous avez peut-être déjà demandé cet ouvrage. Veuillez sélectionner OK si vous voulez poursuivre avec cette demande quand même.

Données liées


Primary Entity

<http://www.worldcat.org/oclc/52334855> # Bittersweet : recipes and tales from a life in chocolate
    a schema:Book, schema:CreativeWork ;
    library:oclcnum "52334855" ;
    library:placeOfPublication <http://id.loc.gov/vocabulary/countries/nyu> ;
    library:placeOfPublication <http://dbpedia.org/resource/New_York_City> ; # New York
    schema:about <http://dewey.info/class/641.6374/e21/> ;
    schema:about <http://id.worldcat.org/fast/1753065> ; # Cooking (Chocolate)
    schema:awards "The IACP Cookbook Awards Winner." ;
    schema:bookFormat bgn:PrintBook ;
    schema:copyrightYear "2003" ;
    schema:creator <http://viaf.org/viaf/18836888> ; # Alice Medrich
    schema:datePublished "2003" ;
    schema:description "Medrich cracks the code for substituting one type of chocolate for another and offers new recipes--and fresh takes on old ones--that will please all who want flavor and nuance in their chocolate desserts."@en ;
    schema:description "Before you start -- Growing up with chocolate: ice cream and brownies -- Queen of Sheba: chocolate tortes and variations -- Cocolat: truffles, mousses, and more -- Less is more: souffles and other confections -- Glitz and glamour: grand cakes, fillings, and glazes -- Home baking: cakes, pies, and cookies -- The sweet and the savory: playing with nibs and dining on chocolate."@en ;
    schema:exampleOfWork <http://worldcat.org/entity/work/id/1087033> ;
    schema:genre "Cookbooks"@en ;
    schema:inLanguage "en" ;
    schema:name "Bittersweet : recipes and tales from a life in chocolate"@en ;
    schema:productID "52334855" ;
    schema:publication <http://www.worldcat.org/title/-/oclc/52334855#PublicationEvent/new_york_artisan_2003> ;
    schema:publisher <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/1087033#Agent/artisan> ; # Artisan
    schema:workExample <http://worldcat.org/isbn/9781579651602> ;
    wdrs:describedby <http://www.worldcat.org/title/-/oclc/52334855> ;
    .


Related Entities

<http://dbpedia.org/resource/New_York_City> # New York
    a schema:Place ;
    schema:name "New York" ;
    .

<http://id.worldcat.org/fast/1753065> # Cooking (Chocolate)
    a schema:Intangible ;
    schema:name "Cooking (Chocolate)"@en ;
    .

<http://viaf.org/viaf/18836888> # Alice Medrich
    a schema:Person ;
    schema:familyName "Medrich" ;
    schema:givenName "Alice" ;
    schema:name "Alice Medrich" ;
    .

<http://worldcat.org/isbn/9781579651602>
    a schema:ProductModel ;
    schema:isbn "1579651607" ;
    schema:isbn "9781579651602" ;
    .


Content-negotiable representations

Fermer la fenêtre

Veuillez vous identifier dans WorldCat 

Vous n’avez pas de compte? Vous pouvez facilement créer un compte gratuit.