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Bittersweet : recipes for today's better chocolates

Auteur : Alice Medrich; Deborah Jones
Éditeur: New York : Artisan, 2003.
Édition/format:   Livre imprimé : Anglais
Résumé:

This recipe book involves "percentage chocolates" - the higher the percentage of chocolate, the less sugar they contain, as well as their own baking characteristics. It thereby cracks the code for  Lire la suite...

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Détails

Type de document: Livre
Tous les auteurs / collaborateurs: Alice Medrich; Deborah Jones
ISBN: 1579651607 9781579651602
Numéro OCLC: 228440931
Récompenses: Winner of IACP Crystal Whisk Award (Single Subject) 2004
Winner of IACP Crystal Whisk Award (Cookbook of the Year) 2004
Description: 378 pages : color illustrations ; 25 cm
Responsabilité: by Alice Medrich ; photographs by Deborah Jones.

Critiques

Critiques éditoriales

Synopsis de l’éditeur

Learn everything you need to know about baking and cooking with chocolate in this comprehensive guide. " Better Homes & Gardens"" I recommend Alice Medrich s recent revision of her classic Lire la suite...

 
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