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Bittersweet : recipes for today's better chocolates

Autore: Alice Medrich; Deborah Jones
Editore: New York : Artisan, 2003.
Edizione/Formato:   book_printbook : English
Banca dati:WorldCat
Sommario:

This recipe book involves "percentage chocolates" - the higher the percentage of chocolate, the less sugar they contain, as well as their own baking characteristics. It thereby cracks the code for  Per saperne di più…

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Tipo documento: Book
Tutti gli autori / Collaboratori: Alice Medrich; Deborah Jones
ISBN: 1579651607 9781579651602
Numero OCLC: 228440931
Descrizione: 378 pages : color illustrations ; 25 cm
Responsabilità: by Alice Medrich ; photographs by Deborah Jones.

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Sinossi editore

Learn everything you need to know about baking and cooking with chocolate in this comprehensive guide. " Better Homes & Gardens""

 
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