přejít na obsah
Bouchon Bakery Náhled dokumentu
ZavřítNáhled dokumentu
Probíhá kontrola...

Bouchon Bakery

Autor Thomas Keller; Sebastien Rouxel; Matt McDonald
Vydavatel: New York : Artisan, ©2012.
Vydání/formát:   book_printbook : EnglishZobrazit všechny vydání a formáty
Databáze:WorldCat
Shrnutí:
"The tastes of childhood have always been a touchstone for Thomas Keller, and in this ... amalgam of American and French baked goods, you'll find recipes for the beloved TKOs and Oh Ohs (Keller's takes on Oreos and Hostess's Ho Hos) and all the French classics he fell in love with as a young chef apprenticing in Paris: the baguettes, the macarons, the mille-feuilles, the tartes aux fruits. Co-author Sebastien  Přečíst více...
Hodnocení:

(ještě nehodnoceno) 0 zobrazit recenze - Buďte první.

Předmětová hesla:
Více podobných

 

Vyhledat exemplář v knihovně

&AllPage.SpinnerRetrieving; Vyhledávání knihoven, které vlastní tento dokument...

Detaily

Žánr/forma: Cookbooks
Typ dokumentu: Book
Všichni autoři/tvůrci: Thomas Keller; Sebastien Rouxel; Matt McDonald
ISBN: 9781579654351 1579654355
OCLC číslo: 777947950
Poznámky: Includes index.
Popis: 399 pages : color illustrations ; 29 cm
Obsahy: Every morning in Paris --
Pecan Sandies for my mom --
The road to Bouchon bakery --
Enter Sebastien --
From the Loire Valley to Napa Valley --
A bread baker's journey --
Throw out your measuring cups --
The eternal question --
Cookies --
Scones & muffins --
Cakes --
Tarts --
Pate a choux --
Brioche & doughnuts --
Puff pastry & croissants --
Breads --
Confections --
Basics.
Odpovědnost: Thomas Keller and Sebastien Rouxel with Susie Heller, Matthew McDonald, Michael Ruhlman, and Amy Vogler ; photographs by Deborah Jones.

Anotace:

Includes a chapter that offers treats such as: peppermint patties with creamy centres, nut-laden nougat, fruit jellies, caramel popcorn, flavoured marshmallows, and bonbons, as well as holiday  Přečíst více...

Recenze

Recenze redakce

Souhrn od vydavatele

Beautifully displayed, the clear and precise recipes are a breeze to follow. . . . A must-have for cooks who want to take baking to the next level. " Publishers Weekly" (starred review) The book Přečíst více...

 
Recenze vložené uživatelem
Nahrávání recenzí GoodReads...
Přebírání recenzí DOGO books...

Štítky

Buďte první.

Podobné dokumenty

Související předmětová hesla:(4)

Seznamy uživatele s tímto dokumentem (4)

Potvrdit tento požadavek

Tento dokument jste si již vyžádali. Prosím vyberte Ok pokud chcete přesto v žádance pokračovat.

Propojená data


Primary Entity

<http://www.worldcat.org/oclc/777947950> # Bouchon Bakery
    a schema:Book, schema:CreativeWork ;
   library:oclcnum "777947950" ;
   library:placeOfPublication <http://dbpedia.org/resource/New_York_City> ; # New York
   library:placeOfPublication <http://id.loc.gov/vocabulary/countries/nyu> ;
   schema:about <http://dewey.info/class/641.5944/e23/> ;
   schema:about <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/1412374058#Topic/bakning> ; # Bakning
   schema:about <http://viaf.org/viaf/249923607> ; # Bouchon Bakery.
   schema:about <http://id.worldcat.org/fast/825632> ; # Baking
   schema:about <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/1412374058#Topic/brod> ; # Bröd
   schema:about <http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85011087> ; # Baking
   schema:bookFormat bgn:PrintBook ;
   schema:contributor <http://viaf.org/viaf/231808266> ; # Sebastien Rouxel
   schema:contributor <http://viaf.org/viaf/231994478> ; # Matt McDonald
   schema:copyrightYear "2012" ;
   schema:creator <http://viaf.org/viaf/166281199> ; # Thomas Keller
   schema:datePublished "2012" ;
   schema:description ""The tastes of childhood have always been a touchstone for Thomas Keller, and in this ... amalgam of American and French baked goods, you'll find recipes for the beloved TKOs and Oh Ohs (Keller's takes on Oreos and Hostess's Ho Hos) and all the French classics he fell in love with as a young chef apprenticing in Paris: the baguettes, the macarons, the mille-feuilles, the tartes aux fruits. Co-author Sebastien Rouxel, executive pastry chef for the Thomas Keller Restaurant Group, has spent years refining techniques through trial and error, and every page offers a new lesson: a trick that assures uniformity, a subtlety that makes for a professional finish, a flash of brilliance that heightens flavor and enhances texture."--Publisher description."@en ;
   schema:description "Every morning in Paris -- Pecan Sandies for my mom -- The road to Bouchon bakery -- Enter Sebastien -- From the Loire Valley to Napa Valley -- A bread baker's journey -- Throw out your measuring cups -- The eternal question -- Cookies -- Scones & muffins -- Cakes -- Tarts -- Pate a choux -- Brioche & doughnuts -- Puff pastry & croissants -- Breads -- Confections -- Basics."@en ;
   schema:exampleOfWork <http://worldcat.org/entity/work/id/1412374058> ;
   schema:genre "Cookbooks"@en ;
   schema:inLanguage "en" ;
   schema:name "Bouchon Bakery"@en ;
   schema:productID "777947950" ;
   schema:publication <http://www.worldcat.org/title/-/oclc/777947950#PublicationEvent/new_york_artisan_2012> ;
   schema:publisher <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/1412374058#Agent/artisan> ; # Artisan
   schema:workExample <http://worldcat.org/isbn/9781579654351> ;
   wdrs:describedby <http://www.worldcat.org/title/-/oclc/777947950> ;
    .


Related Entities

<http://dbpedia.org/resource/New_York_City> # New York
    a schema:Place ;
   schema:name "New York" ;
    .

<http://id.worldcat.org/fast/825632> # Baking
    a schema:Intangible ;
   schema:name "Baking"@en ;
    .

<http://viaf.org/viaf/166281199> # Thomas Keller
    a schema:Person ;
   schema:birthDate "1955" ;
   schema:familyName "Keller" ;
   schema:givenName "Thomas" ;
   schema:name "Thomas Keller" ;
    .

<http://viaf.org/viaf/231808266> # Sebastien Rouxel
    a schema:Person ;
   schema:familyName "Rouxel" ;
   schema:givenName "Sebastien" ;
   schema:name "Sebastien Rouxel" ;
    .

<http://viaf.org/viaf/231994478> # Matt McDonald
    a schema:Person ;
   schema:birthDate "1970" ;
   schema:familyName "McDonald" ;
   schema:givenName "Matt" ;
   schema:name "Matt McDonald" ;
    .

<http://viaf.org/viaf/249923607> # Bouchon Bakery.
    a schema:Organization ;
   schema:name "Bouchon Bakery." ;
    .

<http://worldcat.org/isbn/9781579654351>
    a schema:ProductModel ;
   schema:isbn "1579654355" ;
   schema:isbn "9781579654351" ;
    .


Content-negotiable representations

Zavřít okno

Prosím přihlaste se do WorldCat 

Nemáte účet? Můžete si jednoduše vytvořit bezplatný účet.