ข้ามไปที่เนือ้หา
Bouchon Bakery แสดงตัวอย่างรายการนี้
ปิดแสดงตัวอย่างรายการนี้
ตรวจสอบ...

Bouchon Bakery

ผู้แต่ง: Thomas Keller; Sebastien Rouxel; Matt McDonald
สำนักพิมพ์: New York : Artisan, ©2012.
ครั้งที่พิมพ์/รูปแบบ:   Print book : ภาษาอังกฤษดูครั้งที่พิมพ์และรูปแบบ
ฐานข้อมูล:WorldCat
สรุป:
"The tastes of childhood have always been a touchstone for Thomas Keller, and in this ... amalgam of American and French baked goods, you'll find recipes for the beloved TKOs and Oh Ohs (Keller's takes on Oreos and Hostess's Ho Hos) and all the French classics he fell in love with as a young chef apprenticing in Paris: the baguettes, the macarons, the mille-feuilles, the tartes aux fruits. Co-author Sebastien  อ่านมากขึ้น…
คะแนน:

(ยังไม่ให้คะแนน) 0 กับความคิดเห็น - เป็นคนแรก

หัวเรื่อง
เพิ่มเติมเช่นนี้

 

ค้นหาสำเนาในห้องสมุด

&AllPage.SpinnerRetrieving; ค้นหาห้องสมุดที่มีรายการนี้

รายละเอียด

ประเภท/แบบฟอร์ม Cookbooks
ประเภทของเอกสาร: หนังสือ
ผู้แต่งทั้งหมด : ผู้แต่งร่วม Thomas Keller; Sebastien Rouxel; Matt McDonald
ISBN: 9781579654351 1579654355
OCLC Number: 777947950
หมายเหตุ: Includes index.
คำอธิบาย: 399 pages : color illustrations ; 29 cm
สารบัญ: Every morning in Paris --
Pecan Sandies for my mom --
The road to Bouchon bakery --
Enter Sebastien --
From the Loire Valley to Napa Valley --
A bread baker's journey --
Throw out your measuring cups --
The eternal question --
Cookies --
Scones & muffins --
Cakes --
Tarts --
Pate a choux --
Brioche & doughnuts --
Puff pastry & croissants --
Breads --
Confections --
Basics.
ความรับผิดชอบ: Thomas Keller and Sebastien Rouxel with Susie Heller, Matthew McDonald, Michael Ruhlman, and Amy Vogler ; photographs by Deborah Jones.

บทคัดย่อ:

Includes a chapter that offers treats such as: peppermint patties with creamy centres, nut-laden nougat, fruit jellies, caramel popcorn, flavoured marshmallows, and bonbons, as well as holiday  อ่านมากขึ้น…

รีวิว

ความคิดเห็นของบรรณาธิการ

สรุปความของสำนักพิมพ์

"The glossy, big format lends itself well to foodies of all types who will relish the many pages of resourceful information and reliable recipes. . . . Readers really won't need to venture beyond อ่านมากขึ้น…

 
ความคิดเห็นผู้ที่ใช้งาน
กำลังค้นคืน รีวิว GoodReads…
ค้นคืน DOGObooks บทวิจารณ์

แท็ก

เป็นคนแรก.

รายการคล้ายกัน

หัวเรื่องที่เกี่ยวข้อง:(4)

บัญชีรายชื่อผู้ใช้พร้อมกับรายการนี้ (4)

ยืนยันคำขอนี้

คุณอาจะร้องขอรายการนี้แล้. โปรดเลือก ตกลง ถ้าคุณต้องการดำเนินการคำขอนี้ต่อไป.

เชิ่อมโยงข้อมูล


Primary Entity

<http://www.worldcat.org/oclc/777947950> # Bouchon Bakery
    a schema:Book, schema:CreativeWork ;
   library:oclcnum "777947950" ;
   library:placeOfPublication <http://dbpedia.org/resource/New_York_City> ; # New York
   library:placeOfPublication <http://id.loc.gov/vocabulary/countries/nyu> ;
   schema:about <http://dewey.info/class/641.5944/e23/> ;
   schema:about <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/1412374058#Topic/baking> ; # Baking
   schema:about <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/1412374058#Topic/bakning> ; # Bakning
   schema:about <http://viaf.org/viaf/249923607> ; # Bouchon Bakery.
   schema:about <http://id.worldcat.org/fast/825632> ; # Baking
   schema:about <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/1412374058#Topic/brod> ; # Bröd
   schema:about <http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85011087> ; # Baking
   schema:bookFormat bgn:PrintBook ;
   schema:contributor <http://viaf.org/viaf/231808266> ; # Sebastien Rouxel
   schema:contributor <http://viaf.org/viaf/231994478> ; # Matt McDonald
   schema:copyrightYear "2012" ;
   schema:creator <http://viaf.org/viaf/166281199> ; # Thomas Keller
   schema:datePublished "2012" ;
   schema:description ""The tastes of childhood have always been a touchstone for Thomas Keller, and in this ... amalgam of American and French baked goods, you'll find recipes for the beloved TKOs and Oh Ohs (Keller's takes on Oreos and Hostess's Ho Hos) and all the French classics he fell in love with as a young chef apprenticing in Paris: the baguettes, the macarons, the mille-feuilles, the tartes aux fruits. Co-author Sebastien Rouxel, executive pastry chef for the Thomas Keller Restaurant Group, has spent years refining techniques through trial and error, and every page offers a new lesson: a trick that assures uniformity, a subtlety that makes for a professional finish, a flash of brilliance that heightens flavor and enhances texture."--Publisher description."@en ;
   schema:description "Every morning in Paris -- Pecan Sandies for my mom -- The road to Bouchon bakery -- Enter Sebastien -- From the Loire Valley to Napa Valley -- A bread baker's journey -- Throw out your measuring cups -- The eternal question -- Cookies -- Scones & muffins -- Cakes -- Tarts -- Pate a choux -- Brioche & doughnuts -- Puff pastry & croissants -- Breads -- Confections -- Basics."@en ;
   schema:exampleOfWork <http://worldcat.org/entity/work/id/1412374058> ;
   schema:genre "Cookbooks"@en ;
   schema:inLanguage "en" ;
   schema:name "Bouchon Bakery"@en ;
   schema:productID "777947950" ;
   schema:publication <http://www.worldcat.org/title/-/oclc/777947950#PublicationEvent/new_york_artisan_2012> ;
   schema:publisher <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/1412374058#Agent/artisan> ; # Artisan
   schema:workExample <http://worldcat.org/isbn/9781579654351> ;
   wdrs:describedby <http://www.worldcat.org/title/-/oclc/777947950> ;
    .


Related Entities

<http://dbpedia.org/resource/New_York_City> # New York
    a schema:Place ;
   schema:name "New York" ;
    .

<http://id.worldcat.org/fast/825632> # Baking
    a schema:Intangible ;
   schema:name "Baking"@en ;
    .

<http://viaf.org/viaf/166281199> # Thomas Keller
    a schema:Person ;
   schema:birthDate "1955" ;
   schema:familyName "Keller" ;
   schema:givenName "Thomas" ;
   schema:name "Thomas Keller" ;
    .

<http://viaf.org/viaf/231808266> # Sebastien Rouxel
    a schema:Person ;
   schema:familyName "Rouxel" ;
   schema:givenName "Sebastien" ;
   schema:name "Sebastien Rouxel" ;
    .

<http://viaf.org/viaf/231994478> # Matt McDonald
    a schema:Person ;
   schema:birthDate "1970" ;
   schema:familyName "McDonald" ;
   schema:givenName "Matt" ;
   schema:name "Matt McDonald" ;
    .

<http://viaf.org/viaf/249923607> # Bouchon Bakery.
    a schema:Organization ;
   schema:name "Bouchon Bakery." ;
    .

<http://worldcat.org/isbn/9781579654351>
    a schema:ProductModel ;
   schema:isbn "1579654355" ;
   schema:isbn "9781579654351" ;
    .


Content-negotiable representations

Close Window

กรุณาลงชื่อเข้าสู่ระบบ WorldCat 

ยังไม่มีบัญชีผู้ใช้? คุณสามารถสร้างได้อย่างง่ายดาย สร้างบัญชีผู้ใช้ฟรี.