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Claves de la alimentación

Edition/Format:   Journal, magazine : Periodical : Spanish
Publication:Investigación y Ciencia [artículo de revista] no.446 (nov. 2013) p. 18-23
Database:WorldCat
Summary:
La comida, parte diaria y esencial de nuestra vida, es rica en misterios. En este número especial se examinan cuestiones de apariencia elemental para las que no se tienen respuestas sencillas. ¿Cómo han cambiado nuestros hábitos alimentarios? Los cultivos transgénicos ¿son beneficiosos o dañinos? ¿A quién se le ocurrió la primera infusión de café? Para empezar, se aborda el más duradero de todos los  Read more...
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Details

Material Type: Periodical
Document Type: Journal / Magazine / Newspaper
OCLC Number: 867554439
Responsibility: Michael Moyer

Abstract:

La comida, parte diaria y esencial de nuestra vida, es rica en misterios. En este número especial se examinan cuestiones de apariencia elemental para las que no se tienen respuestas sencillas. ¿Cómo han cambiado nuestros hábitos alimentarios? Los cultivos transgénicos ¿son beneficiosos o dañinos? ¿A quién se le ocurrió la primera infusión de café? Para empezar, se aborda el más duradero de todos los misterios: ¿qué hace que un alimento sepa bien?

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