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La cocina monacal en la Lima virreinal

Author: Eduardo Dargent-Chamot
Publisher: Surquillo, Lima, Perú : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2009.
Edition/Format:   Print book : Spanish : 1. edView all editions and formats
Summary:
Basado en registros contables los cuales detallan los alimentos que se compraban, se ofrece un panorama poco conocido acerca de la comida monacal durante la época virreinal. En los cláustros de las órdenes religiosas vivía un 20% de la población femenina, desde aristócratas hasta esclavas, por lo tanto se puede apreciar un panorama de la sociedad de aquella época.
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Details

Genre/Form: History
Document Type: Book
All Authors / Contributors: Eduardo Dargent-Chamot
ISBN: 9789972607431 9972607437
OCLC Number: 435528260
Description: 132 pages ; 29 cm
Responsibility: Eduardo Dargent Chamot.

Abstract:

Basado en registros contables los cuales detallan los alimentos que se compraban, se ofrece un panorama poco conocido acerca de la comida monacal durante la época virreinal. En los cláustros de las órdenes religiosas vivía un 20% de la población femenina, desde aristócratas hasta esclavas, por lo tanto se puede apreciar un panorama de la sociedad de aquella época.

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