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Cómo funciona elBulli : las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià

Autor: Ferran AriàJuli SolerAlbert AdriàNuria CamineroCarme Franch RibesTodos os autores
Editora: London ; New York, N.Y. : Phaidon ; 30 cm.
Edição/Formato   Livro   Material de Arquivo : Espanhol : 1a edVer todas as edições e formatos
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Detalhes

Gênero/Forma: Pictorial works
Obras ilustradas
Pessoa Denominada: Ferran Adrià
Tipo de Documento: Livro, Material de Arquivo
Todos os Autores / Contribuintes: Ferran Arià; Juli Soler; Albert Adrià; Nuria Caminero; Carme Franch Ribes; Maribel Ruiz de Erenchun; Francesc Guillamet
ISBN: 9780714857589 0714857580
Número OCLC: 688620016
Notas: "El nivel técnico de las recetas de elBulli requiere la utilización de un equipo especial, proporciones exactas y experiencia profesional para lograr buenos resultados. " "Los líquidos se expresan en gramos por razones de precisión y se han convertido en valores volumétricos orintativos a modeo de guía."
Descrição: 528 p., [47] p. de medios creativos : il., gráfica, fotos col. ; 30 cm.
Outros Títulos: A day at elBulli.
Responsabilidade: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; traducido del inglés por Nuria Caminero Arranz y Carme Franch Ribes ; fotografías de Maribel Ruiz de Erenchun y Francesc Guillamet.

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