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Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands : contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles; la fabrication du chocolat, les eaux odoriférantes, les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café; une instruction sur la distillation, et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser Preview this item
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Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands : contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles; la fabrication du chocolat, les eaux odoriférantes, les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café; une instruction sur la distillation, et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser

Author: Louise-Béate-Augustine Friedel; John Adams; John Adams Library (Boston Public Library)
Publisher: A Paris : Chez Henri Tardieu ..., 1811.
Edition/Format:   Book : French : Troisième édition
Database:WorldCat
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Details

Genre/Form: Untrimmed edges
Document Type: Book
All Authors / Contributors: Louise-Béate-Augustine Friedel; John Adams; John Adams Library (Boston Public Library)
OCLC Number: 61172534
Notes: Engraved frontispiece t.p. on verso facing t.p.
Includes half t.p.
Table of contents at end.
First ed. (1801) has title: L'art du confiseur.
John Adams Library copy inscribed on first leaf: "Washington Adams House."
John Adams Library copy inscribed on half t.p.: "Adams House James Stevens."
Description: x, 323, [3] leaves of plates : ill. (some fold.) ; 20 cm.
Other Titles: Art du confiseur dévoilé aux gourmands
Responsibility: par Mmme. Utrecht, V. ve Friedel.

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