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  电子邮件： 我想你可能会对这资料感兴趣，资料位于 http://www.worldcat.org/oclc/503640642 题名： Cooking for geeks : real science, great hacks, and good food 著者： Jeff Potter 出版商： Beijing ; Sebastopol, Calif. : O'Reilly, c 2010. ISBN/ISSN: 9780596805883 0596805888 OCLC:503640642

  
  

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Cooking for geeks : real science, great hacks, and good food

著者：	Jeff Potter
出版商：	Beijing ; Sebastopol, Calif. : O'Reilly, c 2010.
版本/格式：	图书 : 英语 : 1st ed查看所有的版本和格式
提要：	Presents recipes ranging in difficulty with the science and technology-minded cook in mind, providing the science behind cooking, the physiology of taste, and the techniques of molecular gastronomy.
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