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Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde

Author: Hélène Franconie; Monique Chastanet; François Sigaut
Publisher: Paris : Editions Karthala, impr. 2010.
Series: Hommes et sociétés.
Edition/Format:   Print book : FrenchView all editions and formats
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Details

Genre/Form: Congrès
manuel
[manuel]
Document Type: Book
All Authors / Contributors: Hélène Franconie; Monique Chastanet; François Sigaut
ISBN: 9782811102852 281110285X
OCLC Number: 690407914
Notes: Ouvrage issu du colloque "Couscous, boulgour et Cie" organisé par Agropolis museum les 9 et 10 mai 2000 à Montpellier.
Description: 1 vol. (477 p.) : ill., cartes, couv. ill. en coul. ; 24 cm.
Series Title: Hommes et sociétés.
Responsibility: sous la direction de Hélène Franconie, Monique Chastanet et François Sigaut.
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