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Cuerpo, salud y comida : aspectos socioculturales de la nutrición

Author: David Fornons Fontdevila; Alicia Aguilar
Publisher: Barcelona : Editorial UOC, 2014.
Series: Manuales (Ars alimentaria)
Edition/Format:   eBook : Document : SpanishView all editions and formats
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Details

Genre/Form: Libros electronicos
History
Additional Physical Format: Print version:
Cuerpo, salud y comida.
Barcelona : Editorial UOC, 2013
Material Type: Document, Internet resource
Document Type: Internet Resource, Computer File
All Authors / Contributors: David Fornons Fontdevila; Alicia Aguilar
ISBN: 9788490641200 849064120X 9788490642900 8490642907
OCLC Number: 896860293
Notes: Includes index.
Description: 1 online resource (179 pages).
Contents: Alimentación y sociedad --
Dietas : ¿imposiciones sociales sobre la naturaleza humana? --
Comidas de hoy, comidas de ayer : diferencias y similitudes de una comida familiar : una aproximación cualitativa --
Comidas de aquí, comidas de allí : hábitos alimentarios en migración : una entrevista --
¿Alimentos globales particularizados o alimentos particulares globalizados?
Series Title: Manuales (Ars alimentaria)
Responsibility: David Fornons, Alicia Aguilar (eds.).

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