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A day at el Bulli : an insight into the ideas, methods and creativity of Ferran Adrià

Auteur : Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià
Éditeur : London : Phaidon, 2010, ©2008.
Édition/format :   Livre imprimé : English : Pbk. edVoir toutes les éditions et tous les formats
Base de données :WorldCat
Résumé :

Exclusive look behind the scenes at the world's best restaurant.

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Détails

Personne nommée : Ferran Adrià; Ferran Adrià
Format : Book
Tous les auteurs / collaborateurs : Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià
ISBN : 9780714856742 0714856746 9780714848839 0714848832
Numéro OCLC : 828009898
Description : 528 pages : illustrations (chiefly color) ; 29 cm
Contenu : The book documents the activities of each hour of the day, from dawn at 6.15 am to switching off the lights at 2.00 am. Thirty recipes are illustrated with colour photographs.
Autres titres : Day at elBulli
Responsabilité : Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià.

Critiques

Critiques éditoriales

Synopsis de l’éditeur

"Gastronomically, aesthetically and emotionally honest."-The Sunday Times "There is only one el Bulli."-The Financial Times "My meal there was quite simply the best of my life - the most intriguing, Lire la suite...

 
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