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A day at elBulli : an insight into the ideas, methods and creativity of Ferran Adrià

著者: Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià
出版: New York, N.Y ; London : Phaidon Press, 2008.
エディション/フォーマット:   書籍 : Englishすべてのエディションとフォーマットを見る
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概要:

Exclusive look behind the scenes at the world's best restaurant.

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ジャンル/形式: Pictorial works
Cookbooks
ドキュメントの種類: 図書
すべての著者/寄与者: Ferran Adrià; Juli Soler; Albert Adrià
ISBN: 9780714848839 0714848832
OCLC No.: 227931849
言語注記: Translated from the Spanish.
物理形態: 528 pages : illustrations ; 30 cm
コンテンツ: The book documents the activities of each hour of the day, from dawn at 6.15 am to switching off the lights at 2.00 am. Thirty recipes are illustrated with colour photographs
責任者: Ferran Adria, Juli Soler, Albert Adrià.

レビュー

編集者のレビュー

出版社によるあらすじ

'extraordinary, theatrical and often downright bonkers food' Julia Brookes, The Times 'This is just very, very good cooking: intense, and obtusely original ... [elBulli] is a masterclass in the 続きを読む

 
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