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Les déterminants des comportements de santé préventive

Author: Carolina Obino Corrêa Werle; Alain Jolibert; Université Pierre Mendès France (Grenoble).
Publisher: [Grenoble] : [Université Pierre Mendès France Grenoble 2], 2008.
Dissertation: Thèse doctorat : Sciences de gestion : Grenoble 2 : 2008.
Edition/Format:   Thesis/dissertation : Thesis/dissertation : French
Database:WorldCat
Summary:
Cette recherche s'insère dans le domaine du marketing social et a pour objectif de comprendre le rôle de l'auto-contrôle dans la prévention de l'obésité, en étudiant la relation entre activité physique et équilibre alimentaire. En utilisant la démarche expérimentale, elle contraste différentes approches de la théorie de l'auto-régulation. La variable explicative est la perception de l'activité
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Details

Material Type: Thesis/dissertation
Document Type: Book
All Authors / Contributors: Carolina Obino Corrêa Werle; Alain Jolibert; Université Pierre Mendès France (Grenoble).
OCLC Number: 494823281
Description: 1 vol. (223 f.) : ill. en coul., plans. ; 30 cm.
Responsibility: thèse présentée par Carolina Obino Corrêa Werle ; sous la direction de Alain Jolibert.

Abstract:

Cette recherche s'insère dans le domaine du marketing social et a pour objectif de comprendre le rôle de l'auto-contrôle dans la prévention de l'obésité, en étudiant la relation entre activité physique et équilibre alimentaire. En utilisant la démarche expérimentale, elle contraste différentes approches de la théorie de l'auto-régulation. La variable explicative est la perception de l'activité physique - perçue comme exercice ou comme amusement - avec un groupe de contrôle (absence d'activité physique) et la variable à expliquer est l'équilibre alimentaire, mesurée par la consommation de nourriture pendant un repas. Les résultats indiquent que les individus se servent d'une plus grande quantité de nourriture (pâtes et pain) uniquement quand ils perçoivent l'activité physique comme amusement, condition ne permettant pas l'activation de l'objectif prioritaire de surveillance du poids. L'activation de l'objectif prioritaire est facilitée dans la condition activité physique perçue comme exercice, mais elle n'a lieu que quand l'objectif est très important pour l'individu. Par contre, les individus dans cette condition consomment plus de mousse au chocolat. Cette consommation supplémentaire de dessert dans la condition "exercice" équilibre l'apport calorique des repas parmi l'ensemble des conditions expérimentales. Ce résultats montre que, même si l'activation d'objectif de surveillance de poids réduit la consommation de pâtes et de pain, elle n'a pas d'effet sur les autres aliments consommés pendant le repas ; au contraire, elle a un effet positif sur la consommation de mousse au chocolat, effet consistant avec un modèle de régulation affective (Garg, Wansink et Inman, 2007).

This dissertation in the field of social marketing and its objective is to understand the role of self-control in obesity prevention, studying the relationship between physical activity and balanced food consumption. Using an experiment, we contrast different approaches from the self-regulation theory. The independent variable is the perception of the physical activity - perceived as exercise or as fun activity - with a control group (no activity) and the dependent variable is food consumption during a meal. Results indicate that participants serve themselves more pasta and bread when they perceive the physical activity as fun, condition that does not allow the activation of high-priority goal of watching what they eat. Goal activation is facilitated when the physical activity is perceived as exercise, but it is only effective when the objective is very important to the individual. However, individuals in the exercise condition consume more chocolate pudding. This extra desert consumption in the exercise condition balances the caloric intake between experimental conditions. This result shows that, even if the goal activation reduces the consumption of bread and pasta, it does not have the same effect over all the foods consumed during the meal; in the opposite sense, it has a positive effect in the chocolate pudding consumption, result that is consistent with a model of affective regulation (Garg, Wansink and Inman, 2007).

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