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An edge in the kitchen : the ultimate guide to kitchen knives : how to buy them, keep them razor sharp, and use them like a pro

著者: Chad Ward; Bryan Regan
出版: New York : William Morrow, ©2008.
エディション/フォーマット:   書籍 : English : 1st edすべてのエディションとフォーマットを見る
データベース:WorldCat
概要:
A comprehensive, illustrated guide to buying, maintaining, and properly using kitchen knives; and discusses types of knives and their intended uses, knife safety, step-by-step sharpening, and other related topics.
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ドキュメントの種類: 図書
すべての著者/寄与者: Chad Ward; Bryan Regan
ISBN: 9780061188480 0061188484
OCLC No.: 179807668
注記: Includes index.
物理形態: x, 230 p., 47 p. of col. plates : ill. ; 24 cm.
その他のタイトル: Ultimate guide to kitchen knives
責任者: Chad Ward ; with photographs by Bryan Regan.
その他の情報:

概要:

A comprehensive, illustrated guide to buying, maintaining, and properly using kitchen knives; and discusses types of knives and their intended uses, knife safety, step-by-step sharpening, and other related topics.

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