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Escoffier's basic elements of fine cookery, including sauces and garnishes

著者: A Escoffier
出版: New York : Crescent Books, ©1941.
エディション/フォーマット:   book_printbook : English
データベース:WorldCat
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ドキュメントの種類: 図書
すべての著者/寄与者: A Escoffier
OCLC No.: 1023908
注記: Taken from the Escoffier Cook book, the American translation of Guide culinaire.
物理形態: x, 149 pages : illustrations ; 21 cm
責任者: by A. Escoffier.

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