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El famoso tequila (2a. ed.).

Author: José M Muriá
Publisher: Ciudad de México : Editorial Miguel Ángel Porrúa, 2016.
Edition/Format:   eBook : Document : Spanish
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Details

Genre/Form: Electronic books
Additional Physical Format: Print version:
Muriá, José M.
Famoso tequila (2a. ed.).
Ciudad de México : Editorial Miguel Ángel Porrúa, ©2016
Material Type: Document, Internet resource
Document Type: Internet Resource, Computer File
All Authors / Contributors: José M Muriá
ISBN: 9781512950052 151295005X
OCLC Number: 1032709329
Description: 1 online resource (166 pages)
Contents: El famoso tequila (2a. ed.); Página Legal; Índice; Palabras iniciales; Introducción; Capítulo 1: la naturaleza del tequila; Sus raíces mexicanas; Los requerimientos del agave; Los peligros que lo acechan; El procedimiento tequilero; Diferentes tipos de tequila; La "norma oficial del gobierno mexicano"; Desventuras contemporáneas; Últimos pasos y perspectivas; Capítulo 2: una ojeada a su historia; Los "mil usos" prehispánicos del agave o del maguey; El natalicio clandestino; Aceptación y aprovechamiento oficial; Las primeras correrías; Viajeros decimonónicos; Del artesanado a la industria. Después del ferrocarrilLa crisis del régimen porfiriano; El crecimiento de la exportación y sus complicaciones; El tequila de los altos de jalisco; La reforma agraria; La segunda guerra mundial y sus consecuencias; En aras del envasado de origen; La recuperación del espacio perdido; Nuevo tipo de empresas; La organización del gremio tequilero; El "100 por ciento"; El consejo regulador del tequila; En más y mejores mesas; El tequila se ganó al otro género; Un motivo de presumir; Epílogo; Breve historia de esta historia breve; Fuentes consultadas.

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