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Feast and famine : food and nutrition in Ireland, 1500-1920 Aperçu de cet ouvrage
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Feast and famine : food and nutrition in Ireland, 1500-1920

Auteur : Leslie A Clarkson; E Margaret Crawford
Éditeur : Oxford ; New York : Oxford University Press, ©2001.
Édition/format :   Livre : AnglaisVoir toutes les éditions et les formats
Base de données :WorldCat
Résumé :

This innovative title traces the history of food in Ireland from the sixteenth to the early twentieth century. The authors explore the evolution of Irish diets over the centuries, in the process  Lire la suite...

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Détails

Genre/forme : Statistics
History
Type d’ouvrage : Ressource Internet
Format : Livre, Ressource Internet
Tous les auteurs / collaborateurs : Leslie A Clarkson; E Margaret Crawford
ISBN : 0198227515 9780198227519
Numéro OCLC : 47243973
Description : 325 p. : ill. ; 24 cm.
Contenu : 1. Food, Economy, and Society --
2. The Sixteenth and Seventeenth Centuries: A Pattern Established --
3. From the Restoration to the Great Famine: The Food of the Middling and Upper Classes --
4. Potatoes, Population and Diet, circa 1650 to circa 1845 --
5. Dietary Changes, 1845-1920 --
6. Food, Famine, and Ireland --
7. The Anatomy of Famine --
8. Food and Nutrition --
9. Nutrition, Health, and Demography --
10. Food, Municipalities, and the State --
11. Conclusion.
Responsabilité : L.A. Clarkson and E. Margaret Crawford.
Plus d’informations :

Critiques

Critiques éditoriales

Synopsis de l’éditeur

Most welcome ... rich fare ... a veritable feast for those interested in food, famine and disease in Ireland and elsewhere. Clearly we have here the definitive book on the subject of Irish food and Lire la suite...

 
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