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Fisch und meeresfrüchte

Author: Friederike Krickel
Publisher: Berlin [Germany] : Stiftung Warentest, 2013. ©2013
Series: Unsere besten Rezepte.
Edition/Format:   eBook : Document : German
Summary:
Fisch und Meeresfrüchte, von klassisch über raffiniert bis exotisch: Zander mit Kräuterkruste, Makrele mit Zitronen-Kapern-Sauce, Skrei auf Lauchgemüse, Scampi mit Asienduft, Carpaccio von der Jakobsmuschel ... Diese Rezepte schmecken nach Urlaub. Sie sind erfrischend modern, gesund und einfach zuzubereiten. Mit unserem Kaloriencheck, klaren Zeitangaben und vielen Bildern fällt die Rezeptauswahl besonders  Read more...
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Details

Genre/Form: Electronic books
Additional Physical Format: Print version:
Fisch und meeresfrüchte.
Berlin, [Germany] : Stiftung Warentest, ©2013
159 pages
Material Type: Document, Internet resource
Document Type: Internet Resource, Computer File
All Authors / Contributors: Friederike Krickel
ISBN: 9783868519211 3868519211
OCLC Number: 903975148
Notes: "Unsere besten Rezepte."
Includes index.
Description: 1 online resource (161 pages) : color illustrations, photographs.
Contents: Titel; Inhalt; Maritim genießen; 1 --
Snacks, Suppen und Salate; Roter Heringssalat; Tintenfischsalat à la Tabouleh; Fisch-Suppentopf; Linsen-Lauch-Topf ; mit Lachs; Miesmuschelsüppchen; Spargelröllchen mit Räucherlachs; Kartoffel-Kabeljau-Puffer; 2 --
Hauptsache Fisch; Fischfilet mit Knusperkruste; Oliven-Fisch; Fischstäbchen mit Möhrenstampf und Erbsen; Fisch an Grapefruitlinsen; Fisch im knusprigen Brotmantel mit Möhrengemüse; Fischfilet für Faule aus der Pfanne; Fischragout mit Reis und Erbsen; Fischragout in Lauchsauce; Fischgratin mit Kräutern; Pfannenfisch mit Weißweinbutter. 3 --
Lachs, Dorade, Zander & Co. Lachs in Yufkateig; Zander mit lauwarmem Paprikasalat; Gedämpfte Heilbuttschnitte; Zander auf Fenchelgemüse; Matjes mit Bohnensalat; Hering Hausfrauen-Art; Lachs mit Limetten-Kapern-Sauce und Püree; Überbackenes Kabeljaufilet mit Spritzkartoffeln; Kabeljaufilet mit Möhren-Lauch-Gemüse; Plattfisch mit Kapernbutter; Lachstatar mit Radieschenstielen; Matjestatar mit grünen Bohnen; Makrele mit Zitronen-Kapern-Sauce; Weiße Bohnen mit Anchovis; Forelle blau; Thunfischsteak mit Rotweinbutter an Selleriepüree; Lachs --
gebeizt (Graved Lachs); Gebackene Schleie. Dorade --
Ganz einfach gebackenMatjes-Häckerle; Lachsforellenfilet in Pergament; Steinbutt aus dem Rohr; Gebratene Rotfeder mit Zucchinigemüse; Heilbutt mit Zitronenzesten und gerösteten Kartoffeln; Selbst geräucherte Forelle; Panierte Lotteschnitte mit Salat von blauen Kartoffeln; Heilbutt auf Currylinsen; Rotbarben mit Zitronenthymian-Bohnen; Skrei auf Lauchgemüse; Forellenklößchen; Zander mit Kräuterkruste; Lachsstrudel mit Sauerkraut; Dorade mit Kräuterkruste; Lachs mit Spinatsauce und Tagliatelle; Steinbuttfilet mit zwei Saucen; Gurke mit Viktoriabarsch; 4 --
Fischgerichte aus aller Welt. AsialachsProvenzalisches Aïoli mit Fisch und Gemüse; Karpfen Pörkölt; Asienduftende Schleie; Fischcarpaccio; Mediterrane Fisch-Gemüse-Pfanne; Baskische Pfanne mit Safran und Chili; Curryfisch mit Bouillonkartoffeln; Kartoffel-Fisch-Gratin "Provençal"; Seezungenröllchen mit Brokkoli an Beurre Blanc; Ceviche mit Nektarinen; Blitz-Sushi; Karpfen Polnische Art; 5 --
Meeresfrüchte; Sashimi von der Jakobsmuschel; Scampi in Currysauce; Gebratene Scampi mit Zitronenpesto; Gefüllte Zucchini mit Krabbenfleisch; Scampi mit Asienduft; Leichte Sommerrollen; Miesmuscheln im Wok. Meeresfrüchte von der PlanchaGarnelen im Kartoffelmantel; Gespießte Riesengarnelen; Gefüllte Kalmare; Jakobsmuschel-Spieße auf Rucola-Risotto; Carpaccio von der Jakobsmuschel; Jakobsmuscheln auf grünen Tagliatelle; Scampi im Spaghetti-Mantel; Register; Impressum.
Series Title: Unsere besten Rezepte.
Responsibility: projektleitung, Friederike Krickel.

Abstract:

Fisch und Meeresfrüchte, von klassisch über raffiniert bis exotisch: Zander mit Kräuterkruste, Makrele mit Zitronen-Kapern-Sauce, Skrei auf Lauchgemüse, Scampi mit Asienduft, Carpaccio von der Jakobsmuschel ... Diese Rezepte schmecken nach Urlaub. Sie sind erfrischend modern, gesund und einfach zuzubereiten. Mit unserem Kaloriencheck, klaren Zeitangaben und vielen Bildern fällt die Rezeptauswahl besonders leicht.

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