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Flour : spectacular recipes from Boston's Flour Bakery + Cafe

Autore: Joanne Chang
Editore: San Francisco : Chronicle Books ; Grantham : GBS [distributor], ©2010.
Edizione/Formato:   Libro : EnglishVedi tutte le edizioni e i formati
Banca dati:WorldCat
Sommario:
Recipes from the famous bakery and cafe.
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Tipo documento: Book
Tutti gli autori / Collaboratori: Joanne Chang
ISBN: 9780811869447 081186944X
Numero OCLC: 555675582
Note: Includes index.
Descrizione: 319 p. : col. ill. ; 27 cm.
Contenuti: Introduction --
Techniques --
Equipment --
Ingredients --
Joanne's top 12 baking tips --
Breakfast treats --
Cookies --
Cakes --
Pies + tarts --
Other sweets --
Breads.
Responsabilità: by Joanne Chang, with Christie Matheson ; photographs by Keller + Keller.

Abstract:

100 recipes for all the sweet and savory favorites from Flour bakery + cafe in Boston, including the greatest cakes, muffins, cookies, pies, and breads. With plenty of baking tips accrued over the  Per saperne di più…

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Recensioni editoriali

Sinossi editore

It's hard to believe that Flour is Joanne Chang's first book, because the level of mastery, precision and experience in it make it feel like the work of someone who's been showing new bakers the Per saperne di più…

 
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