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Détails
| Format physique additionnel : | Online version: Food flavours. Amsterdam ; New York : Elsevier Scientific Pub. Co., 1982-1990 (OCoLC)690364866 |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Tous les auteurs / collaborateurs : |
I D Morton; A J MacLeod |
| ISBN : | 0444418571 9780444418579 0444873627 9780444873620 |
| Numéro OCLC : | 6421433 |
| Description : | 3 v. : ill. ; 25 cm. |
| Contenu : | pt. A. Introduction -- pt. B. The flavour of beverages -- pt. C. The flavour of fruits. |
| Titre de collection : | Developments in food science, 3. |
| Responsabilité : | edited by I.D. Morton, A.J. MacLeod. |
| Plus d’informations : |
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