přejít na obsah
The food safety hazard guidebook Náhled dokumentu
ZavřítNáhled dokumentu

The food safety hazard guidebook

Autor Richard Lawley; Laurie Curtis; Judy Davis
Vydavatel: Cambridge, U.K. : RSC Publishing, 2012.
Vydání/formát:   e-kniha : Document : English : 2nd edZobrazit všechny vydání a formáty
Databáze:WorldCat
Shrnutí:
Consumers have a right to expect that the food industry has taken care to ensure their products are safe to eat. Those with regulatory responsibility recognize this principle and legislate accordingly. This guidebook acts as a portal for the immense and ever expanding body of scientific knowledge on food safety. It is unique in its coverage of a very wide range of food safety hazards, both biological and chemical.  Přečíst více...
Zpřístupňování online kopie dokumentu... Zpřístupňování online kopie dokumentu...

Vyhledat exemplář v knihovně

Získávání informací o lokaci a dostupnosti tohoto dokumentu... Získávání informací o lokaci a dostupnosti tohoto dokumentu...

WorldCat

Vyhledat v knihovnách obecně
Knihovny na světě vlastní tento dokument

Detaily

Žánr/forma: Electronic books
Handbooks and manuals
Handbooks, manuals, etc
Doplňující formát: Print version:
Lawley, Richard.
Food safety hazard guidebook.
Cambridge, UK : RSC Pub., ©2012
(DLC) 2012427883
(OCoLC)800355252
Print version:
Lawley, Richard.
Food safety hazard guidebook.
Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2012
(OCoLC)772973621
Typ materiálu: Document, Internetový zdroj
Typ dokumentu: Internet Resource, Computer File
Všichni autoři/tvůrci: Richard Lawley; Laurie Curtis; Judy Davis
ISBN: 9781849734813 184973481X 9781621981428 1621981428
OCLC číslo: 789150266
Poznámky: Previous edition: 2008.
Popis: 1 online resource (ix, 533 pages)
Obsahy: Section 1. Biological hazards --
section 2. Chemical hazards --
section 3. Allergens --
section 4. HACCP and food safety management systems --
section 5. Food safety legislation --
section 6. Sources of further information.
Odpovědnost: Richard Lawley, Laurie Curtis and Judy Davis.

Anotace:

This book provides a concise, accessible and affordable source of reference covering a wide range of known and emerging food safety hazards, both biological and chemical.  Přečíst více...
Vyhledávání poznámek o tomto dokumentu Vyhledávání poznámek o tomto dokumentu

Recenze

Recenze redakce

Souhrn od vydavatele

"In summary, this is a very useful reference book - and although it will not on its own enable food companies to deal with any particular hazard, it could well be a starting point from which it could Přečíst více...

 
Recenze vložené uživatelem

Štítky

Buďte první.
Potvrdit tento požadavek

Tento dokument jste si již vyžádali. Prosím vyberte Ok pokud chcete přesto v žádance pokračovat.

Zavřít okno

Prosím přihlaste se do WorldCat 

Nemáte účet? Můžete si jednoduše vytvořit bezplatný účet.