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Fruits de mer, je vous aime : de tous les rivages!

Author: Valérie Gaudant
Publisher: [Paris] : Éditions Le Sureau, 2012.
Series: Je vous aime.
Edition/Format:   eBook : Document : FrenchView all editions and formats
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Genre/Form: Electronic books
Additional Physical Format: Print version:
Gaudant, Valérie.
Fruits de mer, je vous aime ... : de tous les rivages!
Paris : Le Sureau, ©2012
Material Type: Document, Internet resource
Document Type: Internet Resource, Computer File
All Authors / Contributors: Valérie Gaudant
ISBN: 9782364020221 2364020220
OCLC Number: 808342350
Description: 1 online resource (71 pages :) : color illustrations.
Contents: ""Fruits de mer, je vous aime ""; ""Au menu!""; ""Mise en bouche""; ""Amandes de mer""; ""Amandes de mer à la purée dâ€?orties""; ""Amandes de mer à la mariniÃ?re""; ""Amandes de mer farcies""; ""Amandes de mer au cidre""; ""Bigorneaux""; ""Bigorneaux à la fleur de sel""; ""Cassolettes de bigorneaux""; ""Bigorneaux au beurre dâ€?algues""; ""PÃØtés aux bigorneaux et épinards""; ""Bulots ou buccins""; ""Bulots aux herbes""; ""Bulots au vin rouge""; ""Salade de bulots aux pommes""; ""Bulots à la citronnelle""; ""Coques""; ""Coques à la mariniÃ?re""; ""Coques au vert"" ""Coques au curry""""Coquilles saint-Jacques, Pétoncles""; ""Coquilles Saint-Jacques au vin jaune""; ""Pétoncles aux trois poivrons""; ""Coquilles Saint-Jacques et aubergines""; ""Couteaux""; ""Couteaux aux herbes""; ""Couteaux au fenouil et aux poivrons""; ""Couteaux à lâ€?orange""; ""Verrines de couteaux aux litchis""; ""Crépidules""; ""Crépidules crues en marinade""; ""Crépidules au basilic""; ""Crépidules en salade""; ""Crépidules en rémoulade""; ""Huîtres""; ""Huîtres au vin jaune""; ""Huîtres à la biÃ?re""; ""Moules""; ""Moules à lâ€?échalote"" ""Moules mariniÃ?res aux noix""""Murex""; ""Murex en gelée""; ""Murex pimentés""; ""Murex à lâ€?infusion dâ€?absinthe""; ""Myes""; ""Myes à la Soubise""; ""Myes au cognac""; ""Ormeaux""; ""Ormeaux à la crÃ?me""; ""Ormeaux aux cocos demi-secs""; ""Palourdes""; ""Mini-cocottes de palourdes""; ""Palourdes farcies au beurre dâ€?escargot""; ""Palourdes à la sauce hollandaise""; ""Soupe de palourdes""; ""Patelles""; ""Terrine de patelles""; ""Patelles en escabÃ?che""; ""Patelles sautées""; ""Patelles farcies aux champignons""; ""Praires""; ""Praires gratinées aux amandes"" ""Gratin de praires aux épinards""""Praires au pesto génois""; ""Tellines""; ""Tellines à la coriandre""; ""Tagliatelles aux tellines""; ""Vernis""; ""Vernis grillés au parmesan""; ""Vernis au gingembre""; ""Araignées de mer""; ""Araignées de mer en faux tartare""; ""Araignées de mer, mayonnaise au corail""; ""Salade dâ€?araignées de mer""; ""Crabes verts ou étrilles""; ""Crabes verts ou étrilles à la sauce créole""; ""Soupe dâ€?étrilles à la crÃ?me""; ""Crevettes grises""; ""Crevettes grises sautées au thym""; ""Beurre de crevettes""; ""Crevettes roses"" ""Crevettes au curry et lait de coco""""Crevettes à la vinaigrette anisée""; ""Ã?crevisses""; ""Terrine dâ€?écrevisses""; ""Ã?crevisses marinées et poireaux""; ""Ã?crevisses, pommes et boudin noir en chaud-froid""; ""Homards""; ""Homard aux morilles et vin jaune""; ""Homard sauce à lâ€?estragon""; ""Langoustes""; ""Langouste flambée au rhum""; ""Langouste à la créole""; ""Carri de langouste""; ""Langoustines""; ""Poîlée de langoustines au vin jaune""; ""Nage de langoustines à la citronnelle""; ""Langoustines poîlées à lâ€?estragon""; ""Pousse-pieds ou pouce-pieds""
Series Title: Je vous aime.
Responsibility: Valérie Gaudant.

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