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Functional foods, cardiovascular disease and diabetes
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Functional foods, cardiovascular disease and diabetes

Auteur : A Arnoldi
Éditeur : Cambridge : Woodhead Pub., 2004.
Collection : Woodhead Publishing in food science and technology.
Édition/format :   Livre électronique : AnglaisVoir toutes les éditions et les formats
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Détails

Genre/forme : Electronic books
Type d’ouvrage : Ressource Internet
Format : Ressource Internet, Fichier informatique
Tous les auteurs / collaborateurs : A Arnoldi
ISBN : 1855739496 9781855739499 9781855737358 1855737353 9780849325595 0849325595 9786610361595 6610361592
Numéro OCLC : 560149215
Notes : "WP2559"--T.p. verso.
Description : 1 online resource (xvi, 488 p.) : ill.
Contenu : Contributor contact details; 1 The potential and limits of functional foods in preventing cardiovascular disease; 2 Assessing health claims for functional foods; 3 Diet and the prevention of coronary heart disease; 4 The role of fat-soluble nutrients and antioxidants in preventing heart disease; 5 Vitamin E and other antioxidants in the prevention of cardiovascular disease; 6 Iron intake and cardiovascular disease; 7 Diet and diabetes: prevention and control; 8 Nutritional risk factors in the development of type 1 and type 2 diabetes; 9 Flavonoids and cardiovascular disease.
Titre de collection : Woodhead Publishing in food science and technology.
Responsabilité : edited by A. Arnoldi.

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