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Gärtners Glück : süße Sünden und ihre Geheimnisse; SZ-TV.

Publisher: Studio Hamburg, Produktion Film & Fernsehen GmbH, 2010.
Edition/Format:   Print book : GermanView all editions and formats
Summary:
Süddeutsche Zeitung TV über Schokoladen-Kinder, Bonbonmacher, verführerische Versuchungen und das filigrane Handwerk der Chocolatiers. Deutschland ist weltweit mit an der Spitze, wenn es um Schokolade geht. Mit jährlich neun Kilo Platz vier im Verbrauch pro Kopf - gleich hinter der Schweiz, Norwegen und Belgien. Obwohl die Regale immer noch voller Massenware sind, die nach umfangreichen Tests auf den Markt  Read more...
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Details

Document Type: Book
OCLC Number: 965639540
Description: Online-Ressource (33 Min.)

Abstract:

Süddeutsche Zeitung TV über Schokoladen-Kinder, Bonbonmacher, verführerische Versuchungen und das filigrane Handwerk der Chocolatiers. Deutschland ist weltweit mit an der Spitze, wenn es um Schokolade geht. Mit jährlich neun Kilo Platz vier im Verbrauch pro Kopf - gleich hinter der Schweiz, Norwegen und Belgien. Obwohl die Regale immer noch voller Massenware sind, die nach umfangreichen Tests auf den Markt gedrückt werden, blühen kleine Unternehmer: Clubs für exquisite Pralinen etwa oder Bonbons aus traditioneller Herstellung. Kleine Kunstwerke aus Schokolade, die durch verschiedenste Füllungen betören und die gerade die richtige Größe haben, um den Mund mit angenehmer Süße zu füllen - das sind Pralinen. Ihre aufwändige Herstellung ist die Krönung der Chocolatierskunst. Als Erfinder der Praline gilt der Koch von Cesar de Choiseul, Comte de Plessis-Praslin, Minister des Sonnenkönigs Ludwig XIV. In vielen Ländern wurden mittlerweile Clubs gegründet, die ihren Mitgliedern Pralinen aus unterschiedlichen Regionen und Chocolatierskulturen präsentieren. Klaus P. und Frank G. gründeten im Jahr 2002 den "Pralinenclub Deutschland" - deren Mitglieder bekommen monatlich 30 handgeschöpfte Frischepralinés ins Haus geliefert.

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