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The gourmet cookbook : more than 1000 recipes
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The gourmet cookbook : more than 1000 recipes

Auteur : Ruth Reichl
Éditeur : Boston : Houghton Mifflin, ©2004.
Édition/format :  Livre : AnglaisVoir toutes les éditions et les formats
Résumé :
For beginners and seasoned cooks alike, The Gourmet Cookbook is an eloquent, essential companion in the kitchen - one that will take its place among the classic cookbooks of our generation. Under the discerning eye of the celebrated authority Ruth Reichl, the editors of America's premier cooking magazine sifted through more than 60,000 recipes published over the past six decades.
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Détails

Genre/forme : Cookbooks
Format physique additionnel : Online version:
Gourmet cookbook.
Boston : Houghton Mifflin, c2004
(OCoLC)693656604
Type d’ouvrage : Ressource Internet
Format : Livre, Ressource Internet
Tous les auteurs / collaborateurs : Ruth Reichl
ISBN : 0618374086 9780618374083
Numéro OCLC : 54817121
Description : xvi, 1040 p. ; 26 cm.
Contenu : Hors d'oeuvres and first courses --
Soups --
Salads --
Sandwiches and pizzas --
Pasta, noodles, and dumplings --
Grains and beans --
Fish and shellfish --
Poultry --
Beef, veal, pork, and lamb --
Vegetables --
Breads and crackers --
Breakfast and brunch --
Cookies, bars, and confections --
Cakes --
Pies, tarts, and pastries --
Fruit desserts --
Puddings, custards, mousses, and soufflés --
Frozen desserts and sweet sauces --
Sauces and salsas --
Relishes, chutneys, pickles, and preserves --
Basics.
Responsabilité : edited by Ruth Reichl.
Plus d’informations :

Résumé :

For beginners and seasoned cooks alike, The Gourmet Cookbook is an eloquent, essential companion in the kitchen - one that will take its place among the classic cookbooks of our generation. Under the discerning eye of the celebrated authority Ruth Reichl, the editors of America's premier cooking magazine sifted through more than 60,000 recipes published over the past six decades.

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