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Healthy foods : fact versus fiction Aperçu de cet ouvrage
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Healthy foods : fact versus fiction

Auteur : Myrna Chandler Goldstein; Mark A Goldstein
Éditeur : Santa Barbara, Calif. : Greenwood Press, ©2010.
Édition/format :   Livre électronique : Document : AnglaisVoir toutes les éditions et tous les formats
Base de données :WorldCat
Résumé :
It is always in the best interest of those who market foods to make grandiose claims regarding their nutritional value, regardless of whether actual scientific proof exists to support such a claim. Even diligent and educated consumers often have difficulty discerning facts from mere theory or pure marketing hype.
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Détails

Genre/forme : Electronic books
Format – détails additionnels : Print version:
Goldstein, Myrna Chandler, 1948-
Healthy foods.
Santa Barbara, Calif. : Greenwood Press, ©2010
(DLC) 2010013684
(OCoLC)606787420
Type d’ouvrage : Document, Ressource Internet
Format : Ressource Internet, Fichier informatique
Tous les auteurs / collaborateurs : Myrna Chandler Goldstein; Mark A Goldstein
ISBN : 9780313380976 031338097X
Numéro OCLC : 667237141
Description : 1 online resource (viii, 310 pages) : illustrations
Contenu : Almonds --
Apples --
Avocados --
Bananas --
Barley --
Bell Peppers --
Black Beans --
Blueberries --
Brazil Nuts --
Broccoli --
Buckwheat --
Cabbage --
Capers --
Carrots --
Celery --
Cherries --
Chickpeas --
Chocolate --
Cranberries --
Dried Plums --
Eggs --
Flaxseeds --
Garlic --
Ginger --
Grapefruit --
Grapes --
Kale --
Kiwis --
Lemons and Limes --
Lentils --
Macadamia Nuts --
Mushrooms --
Oats --
Olive Oil --
Onions --
Oranges --
Pears --
Pineapples --
Pomegranates --
Pumpkins --
Sardines --
Sea Vegetables --
Sesame Seeds --
Soy --
Spinach --
Sunflower Seeds --
Tea --
Tomatoes --
Turnips --
Walnuts.
Responsabilité : Myrna Chandler Goldstein and Mark A. Goldstein.

Résumé :

This book presents research findings about 50 foods that are commonly touted as healthy and educates readers about the medical problems they purportedly alleviate or help prevent.  Lire la suite...

Critiques

Critiques éditoriales

Synopsis de l’éditeur

"Thoroughly 'reader-friendly' and enhanced with the inclusion of a glossary and an index, Healthy Foods: Fact Versus Fiction is ideal for both school and community Food & Nutritional Health Lire la suite...

 
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