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Hot, sour, salty, sweet : a culinary journey through Southeast Asia
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Hot, sour, salty, sweet : a culinary journey through Southeast Asia

Auteur : Jeffrey Alford; Naomi Duguid
Éditeur : New York : Artisan, ©2000.
Édition/format :   Livre : AnglaisVoir toutes les éditions et les formats
Résumé :
Presents over 175 recipes for Southeast Asian dishes, covering all courses from soups to desserts; and includes photographs and anecdotes about the author's culinary travels along the Mekong River.
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Détails

Type d’ouvrage : Ressource Internet
Format : Livre, Ressource Internet
Tous les auteurs / collaborateurs : Jeffrey Alford; Naomi Duguid
ISBN : 1579651143 9781579651145
Numéro OCLC : 43434624
Description : 346 p. : col. ill. ; 26 x 29 cm.
Contenu : The river, the people, the food --
Dishes for every occasion --
Sauces, chile pastes, and salsas --
Simple soups --
Salads --
Rice and rice dishes --
Noodles and noodle dishes --
Mostly vegetables --
Fish and seafood --
Poultry --
Beef --
Pork --
Snacks and street food --
Sweets and drinks --
Glossary of flavorings --
Glossary of ingredients --
Mail-order sources.
Responsabilité : Jeffrey Alford and Naomi Duguid ; studio photographs by Richard Jung ; location photographs by Jeffrey Alford and Naomi Duguid.
Plus d’informations :

Résumé :

Presents over 175 recipes for Southeast Asian dishes, covering all courses from soups to desserts; and includes photographs and anecdotes about the author's culinary travels along the Mekong River.

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