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E-Mail-Adresse: Vielleicht haben Sie Interesse an diesem Titel http://www.worldcat.org/oclc/794361344 Titel: How America eats : a social history of U.S. food and culture Verfasser: Jennifer Jensen Wallach Verlag: Lanham, Md. : Rowman & Littlefield, ©2013. ISBN/ISSN: 9781442208742 1442208740 9781442208759 1442208759 OCLC:794361344

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How America eats : a social history of U.S. food and culture

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Verfasser/in:	Jennifer Jensen Wallach
Verlag:	Lanham, Md. : Rowman & Littlefield, ©2013.
Serien:	American ways series.
Ausgabe/Format	Buch : Englisch
Inhaltsangabe:	Wallach sheds a new and interesting light on American history by way of the dinner table. While undeniably a "melting pot" of different cultures and cuisines, America's food habits have been shaped as much by technological innovations and industrial progress as by the intermingling and mixture of ethnic cultures. Understanding the American diet is the first step toward grasping the larger truths, the complex Weiterlesen…
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Details

Dokumenttyp:	Buch
Alle Autoren:	Jennifer Jensen Wallach Weitere Informationen zu:
ISBN:	9781442208742 1442208740 9781442208759 1442208759
OCLC-Nummer:	794361344
Beschreibung:	xv, 241 p. : ill. ; 24 cm.
Inhalt:	The cuisine of contact -- Food and the founding -- Foodways in an era of expansion and immigration -- Technology and taste -- Gender and the American appetite -- The pious or patriotic stomach -- Food habits and racial thinking -- The politics of food.
Serientitel:	American ways series.
Verfasserangabe:	Jennifer Jensen Wallach.

Abstract:

How America Eats: A Social History of US Food and Culture tells the story of America by examining American eating habits, and illustrates the many ways in which competing cultures, conquests and Weiterlesen…

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Redaktionelle Rezension

Nielsen BookData

A much-needed synthesis of American food from Columbus to the present. Wallach provides a rich overview of the cultural influences that make American cuisine unique as well as the challenges facing Weiterlesen…

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